คุกกี้เมล็ดป๊อปปี้ฟรีจากโคนมเหล่านี้มีความรู้สึกโบราณและคู่รักแสนอร่อยกับชายามบ่ายหรือกาแฟ (เด็กจะรักพวกเขาด้วยแก้วสูงนม) สูตรง่ายต่อการเตรียมความพร้อม (ไม่จำเป็นต้องผสม!) และทำให้ปริมาณมากดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับบุคคลและ potlucks
ต้องการแต่งตัวพวกเขาขึ้นเล็กน้อย? แซนวิชรอบ โฮมเมดมะนาวเต้าหู้ หรือไอศกรีมสตรอเบอรี่ หรือเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่สดและเชอร์เบทหรือราสเบอร์รี่วิปครีม
Giora Shimoni ชอบที่จะทำคุกกี้สำหรับ Purim เมื่อเมล็ดงาดำปรากฏในอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมเช่น hamataschen (Queen Esther กล่าวกันว่าได้กินเมล็ดพืชในขณะที่อาศัยอยู่ในพระราชวังของกษัตริย์ Achashverosh เพื่อรักษา kosher) Shimoni กล่าวว่า "ถ้าคุณมี 20 นาทีฟรีในวันที่นำไปสู่ Purim ให้ทำชุดของคุกกี้เมล็ด Poppy เหล่านี้และติดไว้ในช่องแช่แข็งของคุณจากนั้นคุณสามารถดึงพวกเขาออกในวัน Purim เพื่อให้บริการของหวาน ... หรือคุณ สามารถใส่ไว้ใน กระเช้าอาหาร Purim ของคุณ "
เคล็ดลับ: ขอบคุณเนื้อหาน้ำมันของพวกเขาเมล็ดงาดำสามารถหืนได้ดังนั้นคุณควรลิ้มรสของคุณก่อนที่จะทำสูตรนี้ หากพวกเขาเป็นคนใจดีคุณจะไปได้ดี แต่ถ้าคุณพบว่ามีรสขมหรือทิ้งรสชาติทิ้งไว้และซื้อของใหม่ก่อนที่จะทำสูตรนี้ ตามกฎของหัวแม่มือเว้นเสียแต่ว่าคุณมักจะปรุงอาหารหรืออบเมล็ดงาดำที่ดีที่สุดที่จะซื้อในปริมาณน้อยและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
สูตรนี้ทำให้คุกกี้มากมาย จนกว่าคุณจะมีเตาอบคู่คุณจะต้องอบ 2 ถึง 3 batches ถ้าคุณไม่จำเป็นต้องมีคุกกี้จำนวนมากในมือให้จัดรูปบางส่วนของแป้งลงในห่อของที่ห่อด้วยและเก็บไว้ในตู้แช่นานถึง 3 เดือน เมื่อความอยากคุกกี้ชุดใน, เพียงแค่ผอมและอบ!
เธอรู้รึเปล่า? เมล็ดงาดำมีความปลอดภัยในการบริโภคและไม่มียาเสพติด แต่ อาจทำให้เกิดการทดสอบยาได้ผิดพลาด หากนายจ้างของคุณต้องการการทดสอบยาเสพติดที่บังคับคุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงการกินคุกกี้นี้ในบริเวณใกล้เคียงกับการทดสอบ
แก้ไขโดย Miri Rotkovitz
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- น้ำมันคาโนลา 1/2 ถ้วย
- 2 ไข่ใหญ่
- นม 1/4 ถ้วย (หรือนมถั่วเหลือง)
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- เมล็ดงาดำ 1/2 ถ้วย
- 4 ถ้วยแป้งเอนกประสงค์
- ผงฟู 2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F (177 ° C / Gas Mark 4) บรรทัดที่ 2 แผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่ที่มีกระดาษ parchment หรือผ้าปูที่นอน Silpat
2 ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำมันและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่ไข่นมหรือนมถั่วเหลืองและวานิลลาลงไปผัดให้เข้ากัน เพิ่มเมล็ดงาดำและผสมจนกว่าพวกเขาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. ผัดแป้งและผงฟูและผสมจนเนียน
4. หากคุณต้องการ อบคุกกี้ทันที ให้ใช้มือที่สะอาดและมีฟูเพื่อขจัดแป้งขนาดวอลนัท
โรยแป้งเบา ๆ ระหว่างมือของคุณเพื่อสร้างลูกแล้วราบเรียบและวางบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้
สำหรับคุกกี้ icebox ที่ แบ่งได้ให้แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน บนพื้นผิวที่เร่าร้อนให้จัดทรงแป้งลงในซองห่อในกระดาษ parchment หรือ wax paper ใส่ในถุงแช่แข็งแช่เย็นในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เมื่อคุณพร้อมที่จะอบคุกกี้แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/8 นิ้ว (3 มม.) และจัดเตรียมแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้
ให้ แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็น 4 ส่วน จัดรูปทรงแต่ละแผ่นลงในแผ่นห่อในกระดาษ parchment หรือ wax วางในถุงแช่แข็งและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เมื่อคุณพร้อมที่จะจัดรูปคุกกี้ให้แกะแป้งแผ่นแล้ววางลงบนพื้นผิวที่มีประกายแวววาวและม้วนออกมาหนา 1/8 นิ้ว (3 มม.) ตัดด้วยเครื่องตัดคุกกี้และถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ ต่อด้วยแป้งที่เหลือรวบรวมและกลิ้งเศษใด ๆ
5. อบบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 12 นาทีถึง 15 นาทีหรือจนกว่าขอบจะเป็นสีทอง สนุก!
คุกกี้อาจเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งห่อได้นานถึง 3 เดือน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 41 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 35 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |