จับคู่ชีสแพะกับไวน์

ส่วนใหญ่ชีสแพะเป็นชีสที่ทำจากนมแพะซึ่งตรงข้ามกับชีสที่ทำจากนมจากสัตว์อื่น ๆ (เช่นวัวหรือแกะ) ชีสแพะเป็นบางครั้งคิดว่าเป็นเพียงนุ่มที่เป็นที่นิยมและ spreadable ชีสที่รู้จักกันเป็น chevre (ซึ่งหมายความว่า "แพะ" ในภาษาฝรั่งเศส) อย่างไรก็ตามมีชีสแพะมากมายหลากหลายตั้งแต่อ่อนนุ่มแข็งอัมพิลและหวานและทุกที่ในระหว่าง

ชั้นของรสชาติที่ให้ ชีสแพะ ตัวอักษรที่ซับซ้อนและบางครั้งขี้ขลาดสามารถทำให้การจับคู่กับ ไวน์ เป็นสิ่งที่ท้าทาย ด้วยความเอาใจใส่บางอย่างอาจเป็นไปได้ที่จะหาไวน์ที่ส่งผลให้มีการจับคู่กันอย่างกลมกลืนกับชีสแพะซึ่งจะแสดงรสชาติของชีส และ ไวน์

หากมีข้อสงสัยเดิมพันปลอดภัยคือการเลือกไวน์และชุดชีสแพะจากบริเวณเดียวกัน การจับคู่ตามธรรมชาตินี้มีรูปแบบรสชาติที่เหมือนกันและแสดงถึงความหลากหลายในภูมิภาคของทั้งชีสแพะและไวน์ในเวลาเดียวกัน

• 01 จาก 05

  Sauvignon Blanc

  Sauvignon Blanc เป็นไวน์ที่ได้รับเลือกบ่อยที่สุดสำหรับชีสแพะและด้วยเหตุผลที่ดี ความเป็นกรด zippy ในไวน์ตรงกับความเป็นกรดในชีส การผสมผสานของ Sauvignon Blanc และชีสแพะจะสดชื่นและชุ่มชื่น

  การจับคู่แบบคลาสสิกนี้เป็นหนึ่งในภูมิภาคด้วย หุบเขา Loire ในฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้าน ไวน์ ทั้งสองแห่งของ เชิร์ฟ และไวน์ Saronre Sauvignon Blanc

• 02 จาก 05

  Albarino

  Albarino เป็นไวน์สเปนสีขาวที่รู้จักกันในชื่อของความเป็นกรดและรส citrusy เป็นตัวหนา เป็นไวน์ที่สะอาดสดชื่นและสามารถยืนได้ถึงชีสแพะที่อร่อยที่สุด ชีสแพะสดมีแนวโน้มที่จะเป็นครีมมากขึ้นและไวน์ที่เป็นตัวหนาให้ถ่วงดีกับรสชาติสดของชีสแพะ

• 03 จาก 05

  ชื่อองุ่นพันธ์หนึ่ง

  Riesling ไม่ค่อยตรงกับชีสที่ไม่ชอบ ไวน์มีทุกอย่างตั้งแต่เนื้อสีเขียวชอุ่มและรสผลไม้รสเปรี้ยวความสดชื่นและรสยาว

  ชีสแพะสดที่มีรสกลมกล่อมคู่กันดีเช่นเดียวกับชีสแพะที่อายุมากขึ้นเนื้อแข็งและดินที่แข็งขึ้นรสชาติของดอกไม้ ทั้งสองทางเลือกจะนำออกรสชาติดอกไม้, ผลไม้ของไวน์

• 04 จาก 05

  Chardonnay

  เลือก Chardonnay ที่มีเนื้อครีม (แต่ไม่มากเกินไปโอ๊ก) และรสชาติสดชื่นของแอปเปิ้ลและลูกแพร์บางทีฝรั่งเศส Macon หมู่บ้าน, Pouilly-Fuisse หรือ Chablis

  เสิร์ฟ Chardonnay กับชีสแพะอายุเช่น Garrotxa สเปน Tumalo Tomme หรือชีสแพะ Sunlight เพื่อให้สมดุลกับชีสที่อุดมไปด้วยและแสดงรสชาติผลไม้ของไวน์

• 05 จาก 05

  Syrah

  เข้าถึงขวด Syrah จากรัฐวอชิงตันหรือแคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นร้านที่มีรสชาติที่ใหญ่โตของผลเบอร์รี่ในช่วงฤดูร้อนที่สุก ผลไม้ที่เขียวชอุ่มจะขจัดความขี้ขลาดและรสขมที่คนบางคนลุกลามไปในชีสแพะอ่อน หากคุณกำลังมองหาเพื่อเพิ่มความหลากหลายบางอย่าง Syrah ยังสามารถจับคู่หวานรสรวยของแพะ gouda หรือ cheddar แพะ มองหามิดไนท์มูนหรือชีส Chevre Noir เพื่อให้สมดุลกับความกล้าหาญของ Syrah