ใช้พริก Jalapeno หรือพริกเขียวชอุ่มอ่อน ๆ ในจานหมูสับแสนอร่อยนี้ แยมส้มสีส้มหวานจับคู่กับพริกขี้หนูร้อนหรืออ่อนทำให้รสชาติอร่อยมาก หากคุณต้องการจานอ่อนลงให้ใช้พริกหยวกหวาน
เราชอบหมูสับแบบนี้กับข้าวธรรมดา แต่ข้าวกระเพาะปลาหรือมันฝรั่งคั่วก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน เพิ่มสลัดผักชนิดหนึ่งและนึ่งถั่วเขียวหรือสลัดและคุณดีไป!
ดูเคล็ดลับและรูปแบบสำหรับแนวคิดเพิ่มเติมและการแทนที่ที่เป็นไปได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- หมูสับ 4 ชิ้นที่กระดูกประมาณ 3/4-inch หนา
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะพริก jalapeno สับหรือพริกอื่น ๆ หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส *
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาบดพริกแดง
- น้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยแยมส้มสีส้ม
- ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
วิธีการทำมัน
- โรยหมูสับทั่วเกลือและพริกไทยดำบดสดแล้วป่นให้ทั่วด้วยแป้งอเนกประสงค์ประมาณครึ่งหนึ่ง
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มหมูสับลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 8 ถึง 10 นาทีเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทั้งสองด้านของสับ นำไปวางบนจานแล้วพักไว้
- เพิ่มเนยลงในกระทะ เมื่อเนยละลายให้ใส่แป้งที่เหลือ ปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 2 นาที เพิ่มพริก, พริกขี้หนู, ไก่ broth, แยมและไวน์ คนให้เข้ากัน ปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 1 นาที เพิ่มหมูสับกลับไปที่กระทะ ลดความร้อนลงต่ำปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนสุกหมูสับ อุณหภูมิต่ำสุดสำหรับหมูคือ 145 ° F (63 ° C)
- ดู แผนภูมิอุณหภูมิเนื้อสัตว์และเคล็ดลับในการปรุงอาหารที่ปลอดภัย
- เสิร์ฟหมูสับกับซอสและข้าวหุงสุกร้อน
- * ถ้าคุณใช้พริกไทยกระป๋องหรือ jalapenos ดองระบายให้ดีก่อนที่จะเพิ่มลงในกระทะ พริกแดงร้อนพริกเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานนี้ (Goya หรือ Pastene)
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เพื่อลดหรือขจัดความร้อนแทนที่พริกร้อนกับพริกหวานหรือ chiles อ่อนและละเว้นเกล็ดพริกแดงบด
- สำหรับจานที่ไม่มีแอลกอฮอล์ให้แทนที่ไวน์ที่มีน้ำซุปไก่มากขึ้นหรือใช้น้ำแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 754 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 141 มก |
| โซเดียม | 711 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 56 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 46 กรัม |