ดอน McDiarmid เขียน:
"ร้านอาหารของ Joe ที่ฉันกินเข้าไปมีของ Joe เป็นพิเศษอยู่แล้ว แต่ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนแรกที่ทำมัน Heck เรื่องราวของฉันฟังดูดีเหมือนพวกที่เหลือ
บางคนบอกว่าเรื่องนี้มีชื่อเสียงในซานฟรานซิสโกโดยพ่อครัวซานฟรานซิสโกเป็นรูปแบบของ frittata อิตาเลียน อื่น ๆ ยืนยันว่ามันถูกสร้างขึ้นเป็นขนมขบเคี้ยวหลังจากชั่วโมงโดยนักเต้นวงดนตรีของปี 1920 (พ่อของฉันไปกับหนึ่งนี้) ทฤษฎีที่สามกล่าวถึงอาหารแก่คนงานเหมืองที่แวะเวียนเมืองบาร์บารี่ชายฝั่งในช่วงยุค 1850 "
ไม่ว่าต้นกำเนิดของมันคืออะไรเนื้อนี้ผสมเนื้อวัวเนื้อหอมผักโขมและไข่ทำให้อาหารอิ่มหนำได้ตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ปอนด์เนื้อดินไม่ติดมัน
- 2 หัวหอมขนาดกลาง (สับละเอียด)
- 2
- กระเทียมกานพลู (สับละเอียด)
- ตัวเลือก: 1/2 ปอนด์ (หั่นบาง ๆ )
- 1 1/4 ช้อนชาเกลือ
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- ช้อนชาแห้ง 1/4 ออริกาโน
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 1 (10 ออนซ์) แพนแช่ผักขมสับแช่แข็ง (ละลายและบีบแห้งหรือ 1/2 ปอนด์ผักโขมสด, ล้าง, ลำต้นออกและใบสับ)
- 4-6 ไข่ขนาดใหญ่ (ตีเบา ๆ )
วิธีการทำมัน
- วางน้ำมันไว้ในกระทะที่มีความร้อนสูง
- สับในเนื้อวัวและปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนสีน้ำตาล ระบายไขมันส่วนเกิน
- เพิ่มหัวหอมกระเทียมและเห็ด; ลดความร้อนลงไปปานกลางและต้มต่อไปเรื่อย ๆ จนเดือดประมาณ 5 นาที
- ผัดเกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, ออริกาโนและผักโขม ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เพิ่มไข่ตี
- ลดความร้อนที่ต่ำลงและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งไข่ลุกลง
- เสิร์ฟพร้อมกับชีส Parmesan ที่เนี้ยบ และอาจเป็นขนมปังกรอบแข็งแบบอิตาเลียน
Don ไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับสิ่งที่จะดื่มกับ Joe's Special ฉันอยากเปิดเบียร์ดีๆอาจจะเป็น Ale India Pale
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 667 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 202 มก |
| โซเดียม | 1,106 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 71 กรัม |