ต้องการของหวาน Hanukkah ที่ไม่เกี่ยวข้องกับแป้งทอดและยีสต์ที่เติมแป้งยีสต์? คุกกี้ Chocolate Gelt Thumbprint Cookies เหล่านี้เป็นหลักฐานว่า sufganiot (jelly donuts) ไม่ใช่เกมเดียวในเมือง!
ข้าวโอ๊ตและอบเชยช่วยเพิ่มแป้งคุกกี้ที่ง่ายต่อการใช้งานซึ่งทำให้กรอบรูปขนมอร่อยขึ้น เมื่อวันหยุดสิ้นสุดลงคุณสามารถใช้สูตรเดียวกันนี้เพื่อทำให้เป็นรอยนิ้วมือดั้งเดิมหรือแม้กระทั่งคุกกี้ข้าวโอ๊ตธรรมดา
คำแนะนำ: หากคุณเพิ่มช็อกโกแลตก่อนหรือหลังคุกกี้ คำตอบขึ้นอยู่กับเหรียญที่คุณเลือก หากเจลของคุณมีภาพลายนูน (พูดจาก Chanukiyah) การกด gelt ลงบนคุกกี้หลังจากอบจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าภาพนูนบนเหรียญจะยังคงมองเห็นอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เหรียญช็อกโกแลตนมซึ่งละลายได้เร็วขึ้นขณะอบ อย่างไรก็ตามคุกกี้มีแนวโน้มที่จะบี้ถ้าคุณเพิ่มช็อกโกแลตหลังจากอบแล้ว
ฉันทดสอบสูตรบางวิธี: การเพิ่มช็อกโกแลตก่อนการอบไม่กี่นาทีก่อนที่พวกเขาทำและหลังจากนั้น ตัวเลือกแรกได้ง่ายขึ้นเพราะแป้งจะง่ายขึ้นรอบเหรียญและน้อยแนวโน้มที่จะแตก ข้อเสียคือความร้อนของเตาอบละลายช็อกโกแลตนิดหน่อยดังนั้นเหรียญจะดูวาวน้อยลงและภาพจะไม่คมชัด
การเพิ่มเหรียญช็อคโกแลตหลังจากการอบ (ตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำด้านล่าง) จะเก็บรักษารูปภาพไว้ แต่ต้องระมัดระวังในการเพิ่มแสงแม้แรงกดขณะที่กด gelt ลงบนคุกกี้เพื่อป้องกันการทำลายคุกกี้หรือเหรียญ
(การเพิ่มเหรียญตรงกลางระหว่างการอบไม่ได้ให้ผลประโยชน์ที่เด่นชัดและเป็นปัญหามากกว่าที่เป็นมูลค่า)
บังเอิญช็อคโกแลตที่ดูดีที่สุดไม่ว่าพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้ามาคือ Gelt ที่สร้างขึ้นจากช่างฝีมือสำหรับเหรียญ Grownups จาก Veruca Chocolates แต่คุณจะไม่ต้องห่อห่อ และคุณจะมีคุกกี้ที่สวยพอสำหรับ gifting!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย (ข้าวโอ๊ตแบบเก่า)
- 1 1/2 ช้อนชาอบเชย
- เกลือช้อนชา 1/4 (เกลือทะเลหรือเกลือโคเชอร์)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 4 ช้อนโต๊ะเนย (unsalted หรือน้ำมันมะพร้าวอ่อนลงอุณหภูมิห้อง)
- 1/3 ถ้วยน้ำมัน (น้ำมันเป็นกลางเช่นคาโนลาอโวคาโดหรือ grapeseed)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
- 24 ถึง 28 ชิ้นช็อคโกแลต Hanukkah gelt (นมช็อคโกแลตหรือเหรียญที่มืด, ห่อ)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F. วางแผ่นอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
- ในชามขนาดใหญ่ปัดแป้งข้าวโอ๊ตอบเชยและเกลือ พักไว้
- ในชามขนาดใหญ่อื่นหรือใช้เครื่องผสมแบบตั้งพื้นให้ใส่น้ำตาลและเนยหรือน้ำมันมะพร้าวลงไปจนเนียน เพิ่มน้ำมันไข่และสารสกัดวานิลลาและตีจนเรียบ
- ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสมที่เปียกและผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
- แบ่งแป้งจากวอลนัทออกเป็นส่วน ๆ และวางไว้เป็นลูกบอลระหว่างมือของคุณ คลี่แผ่นลงในแผ่นดิสก์เล็กน้อยและวางลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้
- อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 12 ถึง 14 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตั้งค่าคุกกี้พื้นผิวจะแห้งและก้นจะมีสีทองเล็กน้อย
- นำคุกกี้ออกจากเตาอบและทิ้งไว้ในถาด 1 ถึง 2 นาที ค่อยๆกดชิ้นส่วนของช็อกโกแลตเจลลงไปที่ด้านบนของคุกกี้แต่ละอัน (ระวังอย่าให้กดยากเกินไปหรือคุกกี้จะพังลงช็อกโกแลตควรยึดติดไว้แม้ว่าคุณจะกดเบา ๆ ก็ตามเนื่องจากความอบอุ่นของคุกกี้จะละลายเล็กน้อย) ปล่อยให้คุกกี้เย็นเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีขึ้นไป ใช้ไม้พายเพื่อถ่ายโอนไปยังชั้นวางให้เย็นสนิท สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 132 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 38 มก |
| โซเดียม | 99 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |