Dashi เป็นซุปมิโซะชีววิทยาแบบคลาสสิกที่ใช้สำหรับ ซุป ซอสก๋วยเตี๋ยวผักและอื่น ๆ Dashi นี้เป็นการปรับตัวให้เข้ากับครัว Angelika's Kitchen เป็นซุปที่ยอดเยี่ยมและสามารถใช้เป็นฐานสำหรับ ก๋วยเตี๋ยวจาน หรือสำหรับการนึ่งและการรุกล้ำปลา Dashi เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีเห็ดหอมแห้งสมุนไพรขิงต้านการอักเสบและสาหร่ายทะเลที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุสาหร่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 2 ลิตร (เย็น)
- สาหร่ายทะเลสาหร่ายทะเล 1 ชนิด
- 1 1/2 ถ้วยเห็ด (แห้ง shiitake)
- 1/2 ถ้วย mirin
- 1/4 ถ้วย shoyu (หรือ tamari)
- ขิง 1/4 ถ้วย (ขูดละเอียด)
วิธีการทำมัน
- เช็ดทำความสะอาดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ นำน้ำอุ่นมาสุกลงในกระทะขนาดกลางและนำไปเคี่ยวจนเดือด อย่าเดือด ลบ kombu และทิ้งทิ้ง
- เพิ่มเห็ดลดความร้อนลงและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 30 นาที
- ผัดส่วนผสมที่เหลือ
- สายพันธุ์น้ำซุปที่จองเห็ดสำหรับการใช้งานอื่น เสิร์ฟพวกเขาหั่นบาง ๆ ลงในชามก๋วยเตี๋ยวหรือเพิ่มลงในซุปผัก