นี่คือสูตรที่ดีสำหรับปลาเทราท์ไม่ว่าจะเป็นของสดจับพวกเขาหรือเก็บซื้อ ห่อปลาในเบคอนไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติ แต่ช่วยให้ปลาชุ่มชื่นและอ่อนโยน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ปลาเทราท์ขนาดเล็กทั้งทำความสะอาด
- 4 แถบเบคอน
- 4 ก้านโหระพาสด
- 1 มะนาว
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. ย่างน้ำมันและอุ่นก่อน ล้างปลาเทราท์และเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ เกลือพริกไทยและวางก้านของโหระพาภายในปลาแต่ละตัว ห่อปลาเทราท์แต่ละตัวพร้อมแถบเบคอนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
2. วางปลาเทราท์บนตะแกรงหรือตะแกรงตะแกรงน้ำมัน ย่าง 6 ถึง 8 นาทีต่อด้านขึ้นอยู่กับขนาดของปลาเทราท์ เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีทึบตรงกลางและเกล็ดง่ายปลาจะทำ
ทิ้งเบคอนบีบน้ำมะนาวสดเล็กน้อยจากปลาแต่ละตัวและเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 69 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 20 มก |
| โซเดียม | 78 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |