ลืมมื้อเที่ยงแบบเม็กซิกัน - ชีสนี้ยัดไส้หม้อตุ๋นสูตรเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็นที่ครอบครัวง่าย ซอสโฮมเมดซอส enchilada เป็นของแน่นอนที่จะทำให้และมีสุขภาพดีตัวเลือกในการจัดเก็บซื้อ นอกจากนี้คุณสามารถเล่นกับส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มเครื่องเทศบางอย่าง (นอกจากนี้การเพิ่ม พริกอ่อนหรือร้อนชิลี ลงไปในจานนี้ตอนท้ายจะทำเคล็ดลับ.)
สูตรนี้เรียกว่า cheddar หรือชีสเม็กซิกันซึ่งมักเป็นส่วนผสมของชีสสี่ชนิดคือ cheddar, Monterey Jack, queso quesadilla และ asadero
เนื่องจากสูตรนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ใด ๆ จึงเป็นอาหารมังสวิรัติที่ดีเพียง แต่ต้องแน่ใจว่าได้เลือกใช้น้ำซุปผักแทนไก่ รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มผักอื่น ๆ เช่น sauteed หั่นบาง ๆ สีแดงและสีเหลืองพริกหยวก เพื่อให้จานนี้เติมมากขึ้น tortilla แต่ละตัวอยู่ด้านเล็ก ๆ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารว่างตอนบ่ายสำหรับเด็ก ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำซุปไก่ 1 1/2 ถ้วย
- 1 can / 14 1/2 ออนซ์มะเขือเทศ (drained และ crushed)
- ผงพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาออริกาโน 1/4 ช้อนชา
- 1/8 ช้อนชายี่หร่า
- ผงกระเทียม 1/8 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ชีสเชดดาร์ 3 ถ้วย (หรือเนยแข็งแบบเม็กซิกันหั่น)
- หอม 1/3 ถ้วย (สับละเอียด)
- 16 tortillas ข้าวโพด (6 นิ้ว)
- อุปกรณ์เสริม: มะกอกดำสุก
- ไม่บังคับ: พริกขี้หนูอ่อนหรือร้อน (สับ)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. จาง ๆ จานชามขนาด 9x13x2 นิ้ว
- ในกระทะรวมน้ำซุปไก่มะเขือเทศบดพริกผงออริกาโนผงยี่หร่าผงกระเทียมและเกลือ นำไปต้มกับความร้อนปานกลาง ลดความร้อนและเคี่ยวเปิดเป็นเวลา 15 นาที
- ในชามขนาดเล็กให้ใส่ชีสและหัวหอม 2 1/2 ถ้วย
- tortillas อุ่น ๆ ในไมโครเวฟคั่นด้วยกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ ประมาณ 30 ถึง 40 วินาที จุ่มลงในซอสมะเขือเทศและวางไว้ในจานหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้
- เติม tortilla แต่ละชิ้นด้วยชีสและหัวหอมผสม ม้วนและสถานที่อย่างอบอุ่นต่อกัน ทำซ้ำจนกว่าจานจะเต็ม โรยชีสที่เหลือ 1/2 ถ้วยด้านบน
- นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลายและฟอง โรยด้วยมะกอกหั่นบาง ๆ และพริกพริกถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 512 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 91 มก |
| โซเดียม | 789 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 25 กรัม |