Crunchie Bar เป็นสิ่งที่เด็ก ๆ อาศัยอยู่ในประเทศอังกฤษที่มีกลิ่นหอมหวานและมีชีวิตชีวาเป็นประกายสีทองจุ่มลงในช็อกโกแลตนม พวกเขาอร่อย แต่ยังง่ายมากที่จะทำที่บ้าน บาร์ที่เกิดขึ้นแตกต่างจากร้านที่ซื้อลูกอมเพราะมันจะไม่ออกมาเป็นเนื้อเดียวหรือสะอาด แต่รสชาติดีขึ้นมาก ทำให้พวกเขามีส่วนผสมของน้ำผึ้งและ น้ำเชื่อมทองคำ (น้ำเชื่อมข้าวโพดในสหรัฐอเมริกา) สำหรับรสชาติที่น่ารักทอฟฟี่
การทำรังผึ้งเกี่ยวข้องกับน้ำตาลให้ความร้อนและน้ำผึ้งกับอุณหภูมิที่สูงมากดังนั้นโปรดดูแลเมื่อใช้กระทะร้อนและน้ำเชื่อม
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย (80ml)
- 1/3 ถ้วย (80ml) น้ำเชื่อมทองคำ (น้ำเชื่อมข้าวโพด)
- 1 1/2 ถ้วย (375g) น้ำตาลนักปั่น
- ช้อนชา 2 ชั้นโซเดียมไบคาร์บอเนต
- ช็อคโกแลต 1 ถ้วยละลาย
วิธีการทำมัน
สำคัญ: ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น
การทำรังผึ้งอาจทำให้ธุรกิจยุ่งดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มต้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมและอุปกรณ์ทั้งหมดของคุณอยู่ในมือเมื่อคุณเริ่มต้นใช้งานไม่ควรล้างออกเพื่อให้ได้ช้อนหายไป
เมื่อน้ำตาลน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมหลอมรวมกันและถูกนำขึ้นสู่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส) จึงเป็นเรื่องอันตรายเพราะฉะนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษและใช้ผ้าหนาสำหรับจับกระทะและเลื่อนน้ำเชื่อมร้อน
ผมขอแนะนำว่าอย่าทำให้จานนี้กับเด็ก ๆ
- ค่อยๆจาระบีเค้กสแควร์ประมาณ 8 "x 8" (20 ซม. x 20 ซม.) และอย่างน้อย 2 "(5 ซม.) หรือสูงกว่าถ้าเป็นไปได้และให้เส้นด้านข้างและด้านล่างห่อด้วยพลาสติกให้นุ่มนวลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- เติมอ่างครัว 1/3 เต็มไปด้วยน้ำเย็น
- ใส่น้ำน้ำผึ้งน้ำเชื่อมทองและน้ำตาลใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่ กระทะต้องกว้างสำหรับเมื่อคุณเพิ่มโซดาที่ทำจากแป้งส่วนผสมจะฟูตัวอย่างน้อยสองเท่าถ้าไม่ใช่ขนาดที่มากขึ้น
- ใช้ไฟปานกลางปรุงอาหารเบา ๆ จนกว่าพวกเขาจะละลายเข้าด้วยกัน - หลีกเลี่ยงการขยับเขยื้อน แต่ส่วนผสมอ่อนโยนเป็นครั้งคราวก็โอเค เก็บแปรงขนมและถ้วยน้ำเย็นไว้ข้างเตา - ถ้าคุณเห็นผลึกน้ำตาลอยู่ทางด้านข้างของกระทะให้เช็ดเบา ๆ ด้วยแปรงเปียก น้ำเชื่อมจะฟ่อให้ทำอย่างนี้อย่างระมัดระวัง
- เมื่อละลายแล้วยกความร้อนและใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบแยมหรือลูกอมเดือดจนกว่าคุณจะเข้าถึง 300 F (150 C) อย่าผัด! เมื่อคุณกดหมายเลขมายากลนี้อย่างระมัดระวังยกกระทะและวางลงในอ่างน้ำเย็น; นี้จะหยุดคาราเมลจากการดำเนินการต่อการปรุงอาหาร
- เก็บกระทะไว้ในอ่างล้างจานทิ้งไว้ให้ผสมทิ้งไว้สักครู่แล้วเพิ่มโซดาและเทลงในกระทะ นี่คือตอนที่ส่วนผสมเนยแข็งอีกครั้งระวัง
- เมื่อผสมเข้ากับปลายโพรงรังผึ้งในกระป๋องที่เตรียมไว้แล้วให้คลุมด้วยผ้าอ่อนและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 ถึง 15 นาที เมื่อส่วนผสมเย็นเริ่มตั้งค่า (เกิดขึ้นได้เร็วมาก) และระบายความร้อนได้อย่างเพียงพอแล้วให้ใส่แผ่นดีบุกลงในตู้เย็นอีก 10 นาที
- ใช้มีดคมให้คะแนนผ่านรังผึ้งกับขนาดของแถบที่คุณต้องการทำ รังผึ้งมากหวานมากเพื่อให้พวกเขามีขนาดเล็กกัดขนาดดียิ่งขึ้น เมื่อได้คะแนนให้ยกรังผึ้งจากกระป๋องโดยการคลายเบา ๆ ออกด้วยความช่วยเหลือของพลาสติกห่อ
- ส่งบาร์หรือเศษอาหารกลับไปที่ตู้เย็นเพื่อให้การตั้งค่าเสร็จสิ้นสมบูรณ์
- เมื่อต้องการละลายช็อกโกแลตให้แตกเป็นชิ้น ๆ เพิ่มลงในชามที่ทนความร้อนและวางชามไว้ในกระทะของน้ำเดือด ใช้ช็อคโกแลตเพื่อลิ้มรสของคุณจากความมืดและขมถึงนมหรือขาวทั้งหมดรสชาติดีกับสูตรนี้
- อุ่นช็อกโกแลตละลายและเมื่อแถบเย็นสนิทจุ่มลงในช็อกโกแลตโดยใช้สองส้อม ใส่บาร์ลงในตู้เย็นและวางช็อกโกแลตไว้ เมื่อบาร์เย็นลงแล้วใส่ลงในกล่องไฟและเก็บในตู้เย็น
- กินบาร์เป็นอาหารและคุณสามารถแม้แต่พังพวกขนมหวานหรือไอศกรีม พวกเขาจะเก็บไว้ได้ถึงหนึ่งสัปดาห์ในกล่องในตู้เย็น