นี้ง่ายช้าชงโคล่าแฮมสูตรจะทำกับแฮมปรุงสุกอย่างเต็มที่, น้ำตาล, มัสตาร์ดและโคล่าหรือดร. พริกไทย คุณสามารถใช้น้ำตาลสีน้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาลเข้มในเคลือบสำหรับจานยอดนิยมนี้
USDA ตรวจสอบแฮมปรุงสุกอย่างเต็มที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องให้ความร้อน แต่ความร้อนจะช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส หากแฮมของคุณไม่ได้ติดฉลากว่า "สุกเต็มที่" ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดคือ 145 F (63 C) นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจแฮมที่คุณซื้อจะพอดีกับความสะดวกสบายในหม้อหุงช้าของคุณ
ดูเคล็ดลับและรูปแบบด้านล่างเพื่อดูแนวคิดและรูปแบบรสชาติรวมถึงคำแนะนำสำหรับแฮมสับปะรดและรูปแบบของมัสตาร์ด
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (บรรจุสีอ่อนหรือเข้ม)
- ช้อนชามัสตาร์ด 1 มม
- โคโค่ 1/4 ถ้วย (Coca-Cola, Dr. Pepper, Pepsi ฯลฯ )
- 1 (4-5 ปอนด์) แฮม (กระดูก - กระดูกสุกหรือ 3-5 ปอนด์แฮมแฮม)
- ไม่จำเป็น: กานพลูทั้งหมด
วิธีการทำมัน
- ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่น้ำตาลทรายแดงและมัสตาร์ด ผัดให้ละเอียด
- หมั่นผสมกับโคล่าเพียงพอที่จะทำให้แป้งเรียบ เก็บโคลาไว้แล้วพักไว้
- ด้วยมีดคมให้คะแนนแฮมกับตอกสีตื้นในรูปแบบเพชร ถูแฮมกับน้ำตาลวางน้ำตาลผสม ถ้าต้องการให้ใส่กานดอกทั้งหมดลงใน "X" ในรูปแบบเพชร
- วางแฮมลงในหม้อหุงช้าและเพิ่มโคลาที่เหลือ
- ปิดหม้อและปรุงอาหารที่ HIGH ประมาณ 1 ชั่วโมง เปิดหม้อหุงช้าลงและให้หุงต้มต่อไปอีกประมาณ 7 ถึง 9 ชั่วโมง วางแฮมไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่จะทำ
- แฮมที่สุกเสร็จแล้วจะทำเมื่อถึงอุณหภูมิ 140 F (60 C) ถ้าแฮมของคุณไม่ได้สุกก่อนอุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดคือ 145 F (62.8 C) ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่อ่านได้ทันทีแทรกเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของแฮม (ไม่แตะต้องกระดูก) เพื่อให้แน่ใจว่าแฮมมีอุณหภูมิที่ปลอดภัย ดู ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแฮมที่ปรุงสุกเต็มที่
หมายเหตุ: แฮมขนาดใหญ่สามารถปรุงสุกในหม้อหุงช้าขนาดใหญ่ได้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ HIGH หลังจากนั้น 8 ถึง 10 ชั่วโมงใน LOW ดู แผนภูมิอุณหภูมิเนื้อสัตว์สำหรับเคล็ดลับการปรุงอาหารที่ปลอดภัย
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- สับปะรด - ยอดแหลมโคล่าแฮม: ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่แฮมจะสุกวางชิ้นสับปะรดไว้บนพื้นผิวของแฮมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน สำหรับงานนำเสนอตกแต่งให้ติดไม้เชอร์รี่ maraschino ไว้ตรงกลางของชิ้นสับปะรดแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน
- รสส้ม: เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด (หรือน้ำส้ม) สำหรับรสส้ม
- มัสตาร์ด Gourmet: แทนที่มัสตาร์ดแห้งด้วยช้อนชา 1 ช้อนชามัสตาร์ด Dijon หรือส่วนผสมมัสตาร์ดที่ชื่นชอบสำหรับผู้ชื่นชอบ
- Spiced Ham: เพิ่ม 1/4 ช้อนชาของอบเชยบดลงไปในส่วนผสมสำหรับเคลือบเพื่อสัมผัสกับเครื่องเทศ
- เหมาะสำหรับแฮมขนาดใหญ่: สำหรับแฮมขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าขนาดใหญ่เคลือบสามารถเพิ่มเป็นสองเท่า
Top 50 ตำรับแฮมเบเกอรี่และแฮมที่เหลือ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 401 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 123 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 2,615 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 41 กรัม |