น้ำตาลน้ำตาลเคลือบบนแฮมอบอร่อยนี้ได้รับรสพิเศษจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำแอปเปิ้ลหรือแทนน้ำผึ้งหรือน้ำหวานหางจระเข้สำหรับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ใช้น้ำตาลสีน้ำตาลเข้มหรือน้ำตาลอ่อนในเคลือบอร่อย
แฮมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ วันขอบคุณพระเจ้า คริสต์มาส หรืออีสเตอร์และทำให้มื้อเย็นวันอาทิตย์แสนอร่อย หรือปรุงอาหารแฮมสำหรับมื้ออาหารในช่วงสัปดาห์ใด ๆ และใช้ของเหลือสำหรับ หม้อปรุง อาหารอาหารเช้า ซุปและ พาสต้า ตลอดทั้งสัปดาห์ ใช้กระดูกแฮมสำหรับซุป ถั่ว หรือซุป ถั่ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- แฮม 6 ปอนด์ (สุกเต็มที่)
- ไม่จำเป็น: กานพลูทั้งหมด
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- น้ำแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon (heaping)
- ไม่จำเป็น: วางทินดินอบเชยขิงหรือสปศุสัตว์
วิธีการทำมัน
- วางกระทะที่มีฟอยล์แล้ววางแร็คไว้ อุ่นเตาอบไว้ที่ 325 F (165 C / Gas 3)
- วางแฮมด้านไขมันขึ้นบนชั้นวางในกระทะที่เตรียมไว้ ทำคะแนนไขมันทั้งหมดในรูปแบบเพชรตัดเป็นความลึกประมาณ 3/4 นิ้ว ถ้าต้องการให้แกนที่มีกานพลู ใส่กานพลูในแต่ละจุดตัดหรือ "X" ของรูปแบบเพชร
- อบแฮมในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาทีต่อปอนด์หรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อหรือเครื่องอ่านอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีจะลงทะเบียนอย่างน้อย 140 F (60 C) อุณหภูมิต่ำสุดที่ปลอดภัยสำหรับแฮมที่ปรุงสุกเต็มที่ ถ้าแฮมไม่สุกเต็มที่ต้องปรุงให้ได้อุณหภูมิอย่างน้อย 145 F (62.8 C)
- ในกระทะขนาดกลางรวมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำตาลทรายแดง, น้ำแอปเปิ้ล, มัสตาร์ดและเครื่องเทศบด (ถ้าใช้) วางกระทะเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลางและนำส่วนผสมมาต้ม ต้มส่วนผสมประมาณ 2 นาที (ระวังอย่าปล่อยให้เดือด)
- ประมาณ 20 นาทีก่อนที่แฮมจะทำช้อนประมาณครึ่งหนึ่งของเคลือบเหนือด้านบนของแฮม; กลับไปที่เตาอบ ประมาณ 10 นาทีก่อนที่แฮมจะพร้อมแล้วจึงทาส่วนผสมที่เคลือบให้ทั่ว
- ปิดฝาครอบด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนแกะสลักและเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- แทนน้ำผึ้งน้ำหวานหางจระเข้หรือน้ำเชื่อมอ้อยทองคำสำหรับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในน้ำตาลกลูโคสน้ำตาล
- ครึ่งปอนด์ครึ่งหนึ่งแฮม - กระดูก - ใน - จะให้บริการประมาณ 12 คนหรือประมาณ 2 คนต่อปอนด์ แฮมปอนด์ 4 ปอนด์ไม่มีกระดูกจะให้บริการแก่ผู้ป่วยประมาณ 12 คน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี แฮม ขนาดใหญ่เพียงพอ สำหรับของเหลือ และคุณอาจต้องการส่งแขกหรือสมาชิกในครอบครัวกลับบ้านด้วยแฮม
- แฮมครึ่งหนึ่งมีน้ำหนักประมาณ 5 ถึง 7 ปอนด์ สำหรับแฮมทั้งหมด 10 ถึง 15 ปอนด์ให้ประมาณ 18 ถึง 20 นาทีต่อปอนด์และเพิ่มส่วนผสมของเคลือบสองครั้ง
- ใช้เคลือบบนเนื้อหมูย่างหมูย่างหมูย่างหรือซี่โครง แปรงเคลือบบนเนื้อประมาณ 10 นาทีก่อนที่มันจะพร้อม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 663 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 236 mg |
| โซเดียม | 4,202 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 65 กรัม |