สูตรสำหรับ มันฝรั่งหอยเชลล์ เป็นส่วนผสมพื้นฐานของมันฝรั่งสีแดง, ซอสโฮมเมดและหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ ถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนของหัวหอมสีเขียวเพิ่มหัวหอมหวานหรือสีเหลืองสับหรือปล่อยให้พวกเขาออกทั้งหมด
ลูกจันทน์เทศจำนวนเล็กน้อยหรือมัสตาร์ดแห้งให้รสที่ยอดเยี่ยม ใช้ลูกจันทน์เทศขูดที่เพิ่งใส่ถ้าคุณมี
เพื่อเร่งกระบวนการอบต้มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นประมาณ 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าขอบจะค่อนข้างนุ่มก่อนผสมกับซอสและอบ มันฝรั่งจะใช้เวลาน้อยลงในเตาอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 มันฝรั่งแดงขนาดกลาง 6 (ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์)
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- หัวหอมสีเขียว 6 ชิ้น (หั่นบาง ๆ ด้วยสีเขียว 2 นิ้ว)
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถ้วยนมเต็ม
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- ช้อนชามัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา
- ลูกประคบ Dash (บดหรือขูดสด)
วิธีการทำมัน
- ค่อยๆจาระบีจานอบ 1 1/2 ถึง 2 ชิ้น เตาอบความร้อนที่ 350 F / 180 C / Gas 4
- ลอกเปลือก มันฝรั่ง หรือทิ้งไว้ ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นบาง ๆ (ประมาณ 1/8 นิ้วถึง 1/4 นิ้ว) ลงในชามขนาดใหญ่ ตัวประมวลผลเอนโดลีนหรืออาหารที่มีแผ่นแบ่งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ใส่กระทะขนาดกลางลงบนไฟอ่อนปานกลางละลายเนย เพิ่มหัวหอมสีเขียวและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นาที
- ผัดแป้งจนเนียนและฟู เพิ่มนมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหาร, กวนจนหนาและฟอง ผัดในมัสตาร์ดและลูกจันทน์เทศ เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมของมันฝรั่งลงในจานที่เตรียมไว้ ปกคลุมด้วยฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 45 นาที ค้นพบและอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่ามันจะอ่อน
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เพื่อเพิ่มความเร็วในการอบให้ใช้ชิ้นสับที่ได้รับการปรุงสุกโดยเดือดเหนือความร้อนสูงปานกลางประมาณ 3 ถึง 5 นาที มันฝรั่งควรจะเพียงแค่ซื้อรอบขอบ แต่ไม่ได้ปรุงสุก นำออกจากเตาความร้อนระบายน้ำและจัดเรียงไว้ในจานอบ เทซอสที่ด้านบนปกและอบ 20 ถึง 30 นาที ค้นพบและดำเนินการต่อจนกว่าจะอบมันฝรั่ง
- เพื่อให้เหล่านี้ไปข้างหน้าใส่มันฝรั่งและซอสในถาดอบให้ครอบคลุมด้วยฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ลบออกจากตู้เย็นประมาณ 20 ถึง 30 นาทีก่อนที่จะอบหรืออบประมาณ 15 นาทีอีกต่อไปถ้าด้านขวาออกจากตู้เย็น
- เพิ่มเบคอนสุกประมาณ 1/4 ช้อนโต๊ะหรือหมูสับละเอียดประมาณ 1 ถ้วยใส่มันฝรั่ง
- ใส่ชีสที่หั่นบาง ๆ ลงในซอสหรือโรยชีสประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนที่มันจะสุก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 284 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 23 มก |
| โซเดียม | 338 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |