เสริฟพริกที่มีหลากหลายรสชาติสำหรับนักทานที่หิวให้เลือกเช่นผักชีสับครีมเปรี้ยวอะโวคาโดสับชีสหั่นฝอย scallions สับมะเขือเทศสับและแม้กระทั่งลูกเกดหรือถั่วสน
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น (สับ)
- พริกไทยพริกไทยขนาดใหญ่ 1 อัน (
- เมล็ดและซี่โครงลบ, สับ)
- 2 กานพลูกระเทียมใหญ่ (สับ)
- 1 ปอนด์ไม่มีกระดูก, ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก (ตัดเป็นเส้นบาง ๆ )
- 1 ช้อนโต๊ะพริกป่น
- 1 ช้อนโต๊ะ
- Chipotle พริก ผง
- 2 ถ้วยมะเขือเทศสับกระป๋องด้วยน้ำ (สับ)
- สต็อกไก่ 2 ถ้วย
- 1 สีส้มปานกลาง
- เกลือและพริกไทยสด
- 1 (15 ออนซ์) สามารถดำถั่ว (ล้างและล้าง)
- 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วพินโต (เนื้อและล้าง)
- รสชาติ:
- 1/3 ถ้วยผักชีสดสับ (สำหรับเสริฟ)
- 1/2 ถ้วยสับอะโวคาโด (สำหรับเสริฟ)
- ครีม 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับเสิร์ฟ)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาอุ่นน้ำมันบนไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอม, พริกไทย jalapeno และกระเทียมและปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนนุ่มประมาณ 3 นาที
- เพิ่มไก่และปรุงอาหาร, กวนบ่อย, จนกว่าจะไม่มีสีชมพูประมาณ 3 นาที
- ผัดทั้งผงพริกและความวุ้นและน้ำผลไม้จากส้ม
- ใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุปน้ำซุปและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- นำส่วนผสมมาต้มลดความร้อนและเคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- ผัดในกระถางทั้งสองข้างของถั่วและเคี่ยวเปิดไฟปานกลางจนน้ำพริกข้นขึ้นประมาณ 20 นาที
- เสิร์ฟพร้อมผักชีอะโวคาโดและเปรี้ยวถ้าต้องการ
บันทึกสูตร
- แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการลบความเอร็ดอร่อยจากผลไม้เช่นมะนาวมะนาวและมะนาว แต่ฉันชอบใช้เครื่องขูดมะนาวเป็นเครื่องขูดขนาดเล็กที่มีรูพรุนที่ขรุขระซึ่งออกแบบมาเพื่อขูดเฉพาะเปลือกและไม่ใช่แก่นของสีขาว วาดผลไม้ตระกูลส้มไปตามแนวทแยงมุมเหนือขูดให้จับมันไว้เหนือแผ่นกระดาษขี้ผึ้งเพื่อให้การเก็บรวบรวมความสนุกได้ง่ายขึ้นสำหรับการวัด
- วิธีที่ง่ายที่สุดในการต้มน้ำผลไม้คือการตัดมันในครึ่งขวางและใส่ส้อมลงในเนื้อขณะบีบน้ำผลไม้ลงในเครื่องกรองเพื่อจับเมล็ดที่ตั้งอยู่เหนือชาม
- หากคุณมีผิวแพ้ง่ายควรสวมถุงมือยางเมื่อถอดเมล็ดและเยื่อหุ้มน้ำมันของพริกชิลีเช่น jalapenos เล็มพริกไทยเปิดตามยาวและถือไว้ใต้น้ำไหล ถอดเมมเบรนออกด้วยมีดปอกเปลือกและล้างเมล็ด แพนพริกแห้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 832 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 75 มก |
| โซเดียม | 348 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 104 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 32 กรัม |
| โปรตีน | 55 กรัม |