ฉันรักความแตกต่างของอุณหภูมิในสูตร พาสต้า ซุปเปอร์นี้ง่าย; ให้บริการได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้ความคมชัดยังคงอยู่ และคุณต้องทำในช่วงฤดูร้อนนี้ด้วยมะเขือเทศสดสดและใบโหระพาสด มันก็จะไม่เป็นที่ดีในช่วงฤดูหนาวที่มีมะเขือเทศที่ขาดรสชาติและมีเนื้อ wooly
ถ้าคุณไม่มีมะเขือเทศที่ปลูกในสวนของคุณให้พาพวกเขาไปที่ตลาดของเกษตรกร มะเขือเทศควรแน่นและหนักโดยไม่มีจุดด่างอ่อนและผิวบาง ๆ คุณสามารถบอกได้ว่าผิวมีความบางเพียงใดโดยการใช้นิ้วมือขึงบนพื้นผิว ผิวบางจะรู้สึกละเอียดและเรียบเนียน
ถ้าคุณสามารถหาพาสต้าทำสดใหม่บางอย่างสำหรับการทำสูตรนี้ทั้งหมดที่ดีกว่า น้ำมันมะกอกควรเป็นสิ่งที่ดีจริงๆและน้ำมะนาวต้องสด และตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีส Parmesan ถูกขูดใหม่ Parmesan จำเป็นต้องละลายร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยส่วนผสมที่สดและดีคุณจำเป็นต้องมีเพียงไม่กี่มื้อเท่านั้นที่จะทำให้ได้อาหารที่เยี่ยมยอด
เสริฟจานเด็ดกลางฤดูร้อนนี้กับ ขนมปังกระเทียมอบ ร้อนและกรอบและสลัดผักสีเขียวโยนกับเห็ดหั่นบาง ๆ หรืออาจจะเป็นอะโวคาโดสุกบางส่วน สำหรับของหวานเค้กไอศกรีมเย็นและครีมจะเป็นของอร่อย
สูตรส่วนใหญ่สำหรับพาสต้าชนิดนี้ไม่ได้เพิ่มชีส แต่เพียงนิด ๆ หน่อย ๆ จริงๆนำรสชาติเข้าด้วยกัน และอย่าละเลยน้ำมะนาว คุณไม่รู้จริงๆว่ามันอยู่ที่นั่น มันก็สดใสขึ้นทุกรสชาติ ใช้ของเหลือ (ถ้ามี) เพื่อทำ มะเขือเทศพาสต้า Frittata ยำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถึง 6 มะเขือเทศสุกแดง (สับ)
- 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 ช้อนชาน้ำมะนาวคั้นสด
- 1/3 ถ้วยใบโหระพาสดสับ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พาสต้าปาเก็ตตี้ปอนด์ 1 ปอนด์ (หรือ linguine หรือ fettuccine pasta)
- 1/2 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan ขูดสด
วิธีการทำมัน
- เตรียมมะเขือเทศวางไว้ในชามขนาดใหญ่และใส่น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวใบโหระพาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมเบา ๆ และตั้งไว้เพื่อหมัก
- นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเค็มต้มให้เดือดและใส่ปาเก็ตตี้ ปรุงอาหารจนกว่า al dente ตามทิศทางแพคเกจประมาณ 7 ถึง 8 นาที
- ล้างพาสต้าและโยนทันทีด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศลงในชาม เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยชีส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 443 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 195 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 64 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |