Farofa เป็นอาหารที่แสนอร่อยในอาหารบราซิลมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วเหลืองแบบคลาสสิก feijoada สเต็ก ฟาร์ฟาฟาผลิตด้วยแป้ง manioc ( มันสำปะหลัง ) ( harina de mandioca ) ซึ่งเป็นขนมปังปิ้งในกระทะด้วยเนยหอมและน้ำมันปาล์ม รากของพืชมันสำปะหลัง (แป้งมันสำปะหลัง) มักขายเป็นแป้งที่ละเอียดมาก (almidón) มักเรียกว่าแป้งมันสำปะหลังในสหรัฐฯ แต่สำหรับการทำฟาร์ฟัสคุณจำเป็นต้องใช้แป้งมันสำปะหลังที่มีพื้นผิวที่หยาบกร้านด้วยเนื้อสัมผัสเช่นธัญพืชจากฟาราลี คุณสามารถหาแป้ง manioc ในตลาดบราซิลหรือออนไลน์ ถ้าคุณไม่สามารถหา crumbs manioc คุณสามารถใช้แทนกับ crumbs ขนมปัง - รสไม่เหมือนกัน แต่ก็ยังอร่อยมาก
สิ่งที่คุณต้องการ
- หอมใหญ่ 1 อัน (สับละเอียด)
- 8 ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำมันปาล์ม 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 แป้งมันสำปะหลัง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- อุปกรณ์เสริม: 1/2 ถ้วยสับมะกอกดำ
- อุปกรณ์เสริม: 1/2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มไข่
วิธีการทำมัน
- ละลายเนยในกระทะเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง
- เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่มมากและสีทองประมาณ 10 นาที
- ผัดในแป้งมันสำปะหลังและปรุงอาหาร, กวน, สำหรับ 3 ถึง 4 นาทีมากขึ้นจนกว่าจะมีการผสมกันอย่างสม่ำเสมอและมีสีน้ำตาลและสีน้ำตาลอ่อน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดมะกอกดำและ / หรือไข่ต้มโดยไม่จำเป็นหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 298 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 116 มก |
| โซเดียม | 173 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |