รวยและ Hearty Feijoada เป็นบราซิลพิเศษ

Feijoada เป็นหนึ่งในสมบัติการทำอาหารระดับชาติของบราซิล นี่คือจานที่มีไว้เพื่อให้บริการกับกลุ่มใหญ่ ๆ ของครอบครัวและเพื่อนฝูงและการจัดเตรียมแบบนี้จะเริ่มต้นตั้งแต่หนึ่งหรือสองวันก่อนงาน

เนื้อหมูเนื้อซี่โครงและเนื้อวัวรมควันหลายชนิดถูกเคี่ยวเบา ๆ ด้วยถั่วดำ เมื่อเสร็จแล้วเนื้อสัตว์จะถูกนำออกและทำหน้าที่แยกต่างหากบนจาน

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 1/2 ปอนด์เต่าดำขนาดเล็ก
• 1/2 ปอนด์บราซิลเนื้อแห้งหรือเนื้อกระตุก
• ขากแฮม 1 ตัว
• ซี่โครงหมู 1 ปอนด์
• หมูรมควันขนาด 1 ปอนด์หรือไส้กรอกรมควันอื่น ๆ
• เนื้อเนื้อวัวเนื้อ 1 ปอนด์หรือเนื้อซี่โครงหมูรมควัน
• 1/2 ปอนด์เบคอนรมควันเบคอน
• หมูรมควันหรือลิ้นเนื้อ 1/2 ปอนด์ (ไม่จำเป็น)
• 1 อ่าวใบ
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• 2 หัวหอมสับละเอียด
• 3 กลีบกระเทียมบด
• ผักชีฝรั่งสับ 1/3 ถ้วย
• 1 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่า
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำมัน

1. แช่ถั่วข้ามคืนในน้ำเย็น
2. ในชามที่แยกต่างหากแช่เนื้อวัวค้างคืนเพื่อเปลี่ยนน้ำสองหรือสามครั้ง
3. วางถั่วไว้ในหม้อขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำ
4. เพิ่มเนื้อวัวและแฮมขายาวที่แห้ง
5. หลน 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะสุก แต่แน่น
6. ถอดขากรรไกรล่างและทิ้ง
7. ใส่ซี่โครงหมูหรือหมูรมควันเบคอนหมูรมควันหรือลิ้นถ้าต้องการและ ใส่ใบหูกวาง ลงในถั่วแล้วต้มต่อกันเป็นเวลา 30 นาทีเพิ่มน้ำอุ่นถ้าจำเป็นเพื่อให้น้ำมีปริมาตรมากกว่าถั่ว

1. อุ่นน้ำมันในกระทะและปรุงหอมและกระเทียมจนนุ่มและสีทอง เพิ่มผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยยี่หร่าและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. เพิ่ม 3/4 ถ้วยผสมถั่วเพื่อกระทะและบดถั่วกับหัวหอม
3. เพิ่มส่วนผสมนี้กลับไปที่ถั่วและเนื้อสัตว์และเคี่ยวนาน 30 นาที
4. นำเนื้อสัตว์ออกจากถั่วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. จัดเรียงเนื้อสัตว์ลงบนแผ่นเสียงจัดกลุ่มตามประเภท
6. เสิร์ฟถั่วในโถแยกต่างหาก

ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ

ตุ้มปี่ แบบดั้งเดิมคือ ข้าวสไตล์บราซิลถั่ว collard , farofa (ขนมปังปิ้ง manioc) ซอสพริกร้อนและส้ม wedges ซึ่งคิดว่าช่วยในการย่อยอาหาร

หากไม่ต้องการให้บริการด้านบราซิลดั้งเดิมให้บริการข้าวขาวที่มีเนยเกลือและพริกไทยหรือปรุงรสด้วยหัวหอมกระเทียมยี่หร่าและพริกป่น สลัดผักสดสด และขนมปังข้าวโพดหรือมัฟฟินข้าวโพด

หากคุณเป็นแฟนเบียร์ให้บริการอาหารจานร้อนและรสเผ็ดนี้กับอ้วนหรือน้ำตาลหรือน้ำซีด หากคุณเป็นนักดื่มไวน์แล้วสิ่งที่ควรเลือกคือสีแดงขนาดใหญ่ เลือกจาก malbec, tempranillo, zinfandel, syrah หรือ shiraz หรือการผสมผสานที่หนักหน่วงกับสิ่งเหล่านี้ ทุกจานจะอิ่มอร่อยกับจานที่แสนอร่อยนี้

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	746
ไขมันรวม	36 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	11 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	17 กรัม
คอเลสเตอรอล	125 มก
โซเดียม	790 mg
คาร์โบไฮเดรต	51 กรัม
เส้นใยอาหาร	14 กรัม
โปรตีน	54 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)