ไส้กรอก Cajun boudin มีส่วนผสมของเนื้อหมูและข้าวที่มีลักษณะคล้ายกับน้ำสลัด สกปรก เพราะพวกเขาสามารถทำขนาดเล็กหรือใหญ่ลูก boudin ทอดลึกทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเพียงเล็กน้อยหรือเพิ่มให้อาหารเช้ากลางวันหรือเมนูอาหารกลางวัน ลูก Boudin ยังยอดเยี่ยมเป็นขนมขบเคี้ยวเกมวัน
เสิร์ฟลูกบอล boudin กับซอส remoulade สไตล์หลุยเซียนาหรือมัสตาร์ดมัสตาร์ดหรือมัสตาร์ด Creole
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับซอส Remoulade:
- มายองเนส 2/3 ถ้วย
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดครีโอล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสับละเอียดไม่จำเป็น
- 1 หัวหอมสีเขียวตัดและสับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียดผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งอบแห้ง 1 ช้อนชา
- ปั่นพริกป่น
- พริกไทยดำพริกไทยดำ
- สำหรับ Boudin Balls:
- 2 ลิงค์ไส้กรอก boudin สไตล์ Cajun ประมาณ 12 ออนซ์
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ถ้วยกาแฟแห้ง 1/2 ช้อนชา
- 2 ไข่ใหญ่ตีดี
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
สำหรับซอส Remoulade
- ในชามผสมมายองเนสครีโอลมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศน้ำมะนาวผักชีฝรั่งหัวหอมผักชีฝรั่งพริกป่นและพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันดี
- ครอบคลุมและแช่เย็นในขณะที่คุณเตรียมลูก boudin
Boudin Balls
- อุ่นน้ำมันในหม้อทอดให้ลึกประมาณ 360 F ถึง 370 F.
- ลบ boudin จากปลอกและสลาย รูปร่าง boudin เป็นลูก 1/2-inch ความร้อนจากมือของคุณจะช่วยยึดไว้ด้วยกัน หากติดแล้วให้เช็ดมือเล็กน้อย
- เติมชามขนาดเล็กลงไปอีกหนึ่งฟองและอีกหนึ่งช้อนชา
- โค้ทลูกแต่ละเม็ดด้วยแป้งแล้วหุ้มด้วยไข่ที่ตีแล้วค่อย ๆ ม้วนในขนมปังเพื่อเคลือบอย่างทั่วถึง คุณจะต้องล้างมือหลายครั้งในขณะที่คุณเตรียมลูก boudin
- ทอดลูกสองครั้งในน้ำมันร้อนจนสีน้ำตาลทอง
- เสริฟกับซอส remoulade หรือมัสตาร์ดสไตล์ครีโอล
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 345 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 89 มก |
| โซเดียม | 616 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |