เค้กโมร็อกโกแบบโฮมเมดมีหลายประเภทเช่นโยเกิร์ตและส้ม สูตรเค้กส้มสีส้มแบบดั้งเดิมของโมร็อกโกนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วตั้งแต่ต้นและชุ่มชื้นเพื่อไม่ให้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำค้างแข็ง หนึ่งส้มขนาดใหญ่มาก (หรือสองส้มขนาดกลาง) ควรให้ครึ่งถ้วยของน้ำส้มที่ใช้ในสูตร ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเข้าไปในเตาอบและจะเก็บของสดไว้หลายวัน - ในเหตุการณ์ที่ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะใช้เวลานาน!
สูตรทำงานได้ดีพอ ๆ กับหลอดหรือแพนจานอย่างไรก็ตามกระทะกลมสามารถดูเป็นทางการและรื่นเริงสำหรับการเฉลิมฉลอง สำหรับการนำเสนอที่เป็นทางการมากขึ้นโปรดอย่าให้โรยน้ำตาลผงขึ้นด้านบนเพื่อฉลองเทศกาล เสิร์ฟเค้กสีส้มสำหรับมื้อชา, อาหารเช้า, รอมฎอน ฟุต (มื้อเย็นตามรอมฎอนอย่างรวดเร็ว) หรือขนมขบเคี้ยว
ให้แน่ใจว่าได้ส้มสีส้มก่อนที่จะคั้นน้ำ ส้มจะสลายได้ง่ายกว่ามาก เมื่อส้มถูก juiced อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะให้ผลผลิตเพียงพอสำหรับสูตรนี้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ล้างส้มก่อนและ ใช้เครื่องขูดส้ม หรือ Microplane เพื่อสร้างความสนุกสูงสุด เครื่องขูดเนยแข็งเป็นเครื่องทดแทนที่ดีสำหรับเครื่องขูดส้ม
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำส้มคั้นสด 1/2 ถ้วย / 120ml
- Zest ของ 1 หรือ 2 ส้ม
- ไข่ 4 ฟอง
- 1 1/2 ถ้วย / 300 กรัม น้ำตาล
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. น้ำมันพืช
- 2 ถ้วย / 250 กรัม แป้ง
- 4 ช้อนชา
- ผงฟู
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา วนิลา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F (180 C) จาระบีและแป้งเบากระทะหรือกระทะก้อน
- Zest ส้มแล้วคั้นเอาไว้
- ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าหรือด้วยมือให้ตีไข่และน้ำตาลจนหนา ค่อยๆเอาชนะน้ำมัน
- ผัดแป้งผงฟูและเกลือและน้ำส้ม ตีจนเรียบและจากนั้นผสมใน zest และวานิลลา
- เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้และนำไปอบประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าการทดสอบเค้กจะเสร็จสิ้น
- ปล่อยให้เค้กเย็นลงในกระทะประมาณ 7 ถึง 10 นาทีแล้วจึงเปิดออกสู่ชั้นวางเพื่อให้เสร็จสิ้นการระบายความร้อน
การทำอาหารมอร์โรซานแบบดั้งเดิม
ถ้วยวัดไม่ใช่บรรทัดฐานในโมร็อกโกดังนั้นเพื่อความสนุกมาตรการดั้งเดิมที่ใช้ในโมร็อกโกเมื่อทำ meskouta อยู่ด้านล่างของส่วนผสมมาตรฐาน คุณอาจต้องการทำตามวิธีการดังกล่าวหากคุณกำลังอบกับเด็กเนื่องจากพวกเขาอาจชอบวิธีการวัดส่วนผสมที่เป็นทางการ โปรดทราบว่าแก้วโมร็อกโกมักจะมีของเหลว 6 ถึง 8 ออนซ์
มาตรการโมร็อกโกแบบดั้งเดิม
- น้ำส้มคั้นสด 1 แก้ว
- Zest ของ 1 หรือ 2 ส้ม
- ไข่ 4 ฟอง
- ชามซุป 1 ระดับของน้ำตาล
- 1 แก้วน้ำมันพืช
- 1 ชามซุปใส่แป้ง
- 2 ซองผงฟู
- หยิกเกลือ
- 1 ซองน้ำตาลวานิลลา
ใช้มาตรการแบบโมร็อกโกแบบดั้งเดิมดำเนินการตามขั้นตอนสูตรเดิมที่ระบุไว้ด้านบน
ของหวานนี้ให้การรักษาหวานง่ายในตอนท้ายของแบบดั้งเดิมและรสชาติอาหารโมร็อกโก สำหรับรูปแบบอื่น ๆ ใน Meskouta ลองโยเกิร์ตแบบดั้งเดิมหรือ เค้กมะนาว Morrocan
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 245 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 69 มก |
| โซเดียม | 404 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |