เบียร์ชิมสามารถให้รางวัลได้มาก เมื่อคุณพบรูปแบบหรือแบรนด์ใหม่ ๆ จะช่วยให้รู้ว่าควรหาเบียร์ตัวใหม่และวิธีประเมินผล ใช้เวลาและการทำงานของคุณผ่านแง่มุมของการชงแบบทีละคน
นี่คือวิธี
- เทเบียร์
ถ้าคุณกำลังเทเบียร์ตัวเองจากขวดเบา ๆ วิ่งลงด้านข้างของแก้ว ตัดสินความเร็วเทของคุณตามหัวที่กำลังก่อตัวขึ้น เล็งให้มีหัวนิ้วสองนิ้วเมื่อทำเสร็จแล้ว เบียร์บางชนิดมียีสต์ที่มองเห็นได้ที่ด้านล่างของขวดที่หมายถึงการดื่มกับเบียร์ หากเป็นกรณีนี้ให้เทเบียร์ลงในขวดด้วย หมุนของเหลวที่เหลือเพื่อยกตะกอนจากยีสต์และเทลงในแก้วของคุณ
- การปรากฏ
โปรดสังเกตว่าศีรษะมีความหนาแน่นหรือบาง ศีรษะบางครั้งอธิบายว่าเป็นหินหากมีความหนาแน่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการแช่และยอดขึ้นรูปเป็นบางส่วนของฟองป๊อป สีของศีรษะยังน่าสังเกตและสามารถมีตั้งแต่สีขาวบริสุทธิ์บน Pilsners จนถึงสีอ่อนหรือสีน้ำตาลปานกลางในบาง stouts และ porters
ตรวจสอบลักษณะของเบียร์เอง ถือแก้วให้สว่างขึ้นและสังเกตสีและไม่ว่าจะเป็นเมฆหรือท้องฟ้าแจ่มใส - กลิ่นหอม
โปรดสังเกตว่ากลิ่นของฮ็อพหรือมอลต์เป็นหลัก โดยทั่วไปแล้วเบียร์ที่มีสีอ่อนจะมีกลิ่นมากขึ้นในขณะที่เบียร์ที่มีสีเข้มมักจะมีกลิ่นมอลต์คั่วกาแฟช็อกโกแลตหรือกาแฟ หลาย ales มียากที่จะ pin down spiciness หรือ fruitiness จากยีสต์ของตน
ใช้เวลาของคุณกับกลิ่นหอม ลองใช้สาม sniffs ดีก่อนจิบครั้งแรกของคุณ หากคุณจดบันทึกไว้ให้หยุดเขียนการแสดงผลก่อนที่จิบแรกจะทำให้คุณเสียเวลา - จิบแรก
เมื่อดื่มน้ำครั้งแรกลองสังเกตความรู้สึกเริ่มต้นเมื่อเบียร์เข้าปากของคุณ คิดว่ามันหวานหรือขมหรืออย่างอื่น เบียร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบียร์อาจมีความซับซ้อนมาก อาจมีความแตกต่างระหว่างรสชาติและความสำเร็จครั้งแรก
- mouthfeel
นี่คือเนื้อสัมผัสของเบียร์หรือความรู้สึกทางร่างกายในปากของคุณ เบียร์มีตั้งแต่เนื้อแห้งเนียนจนถึงสกอตติชหนาและบาง ๆ ที่มีเนื้อบาง ๆ และมีฟองวีเบอร์เนอร์ไวสเซส นี่เป็นลักษณะสำคัญของเบียร์ - เสร็จสิ้น
โปรดสังเกตรสชาติที่เอื้ออำนวยหลังจากที่คุณกลืนเครื่องดื่มแล้ว มักจะสามารถขมจากการกระโดดหรือความหวานมอลลี่ที่เอ้อระเหย
หยุดก่อนดื่มครั้งต่อไปและพยายามเขียนทุกอย่างที่เพิ่งตรวจพบ พยายามที่จะยืนยันทั้งหมดด้วยเครื่องดื่มตัวที่สองของคุณหรือดูว่าคุณจำเป็นต้องคิดใหม่ข้อสรุปของคุณหรือไม่
- รูปแบบ
มีหลายรูปแบบจากเบียร์หนึ่งไปอีกด้วยความนับถือว่า "ถูกต้อง" เป็นอย่างไร stylistically พูด สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับรูปแบบเฉพาะเช่นการยีสต์ควรเทกับเบียร์หรือทิ้งไว้ในขวดสีอะไรที่ศีรษะควรเป็นไม่ว่าเบียร์จะปรากฏชัดเจนหรือมีครึ้มและอื่น ๆ ให้ปรึกษาส่วน Beer Styles หรืออื่น ๆ แหล่งข้อมูลที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้อมูลสไตล์เบียร์เป็นหลักเกณฑ์เกี่ยวกับสไตล์ของผู้ตัดสินเบียร์ผู้ตัดสิน
เคล็ดลับ
- อย่าลิ้มรสเบียร์ใหม่ ๆ กับอาหารหรือไม่นานหลังจากรับประทานอาหาร รสชาติที่ยาวนานขึ้นจากอาหารอาจส่งผลต่อความประทับใจของคุณได้มาก
- ทำความสะอาดเพดานปากด้วยน้ำ แคร็กเกอร์หรือเนยแข็งดี แต่คุณควรจำไว้ว่าแม้แต่อาหารเหล่านี้อาจส่งผลต่อรสชาติที่เห็นได้ชัดของเบียร์
- หากคุณกำลังชิมเบียร์หลายชนิดให้ปล่อยสีให้เป็นคู่มือของคุณ ที่ดีที่สุดคือการลิ้มรสจากแสงไปสู่ความมืด