"ขิงขิง" เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นที่จะเปลี่ยนน้ำผลไม้หรือชาสมุนไพรที่มีรสหวานลงในเครื่องดื่มฟอง หมักที่หมักไว้ ตามธรรมชาติ สิ่งที่คุณต้องทำคือ ขิงสดน้ำที่ ผ่านการกรองหรือไม่มีคลอรีนและน้ำตาล
อย่าตื่นตระหนกด้วยการใส่น้ำตาลลงไปในส่วนผสม น้ำตาลเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับแบคทีเรียโปรไบโอติกที่คุณต้องการเพื่อให้โซดาอัดลมธรรมชาติของคุณ
คุณดื่มน้ำอัดลมของคุณนานกว่านี้น้ำตาลที่มีอยู่ในเครื่องดื่มขั้นสุดท้ายคือน้ำตาลน้อย: คุณตัดสินใจว่าคุณต้องการหวานแค่ไหนตามระยะเวลาที่คุณให้โปรไบโอติกทำงานกับน้ำตาล แต่พวกเขาต้องการน้ำตาลบางอย่างเพื่อที่จะทำสิ่งที่พวกเขา
เหตุผลในการใช้น้ำที่ผ่านการกรองหรือไม่มีคลอรีน (น้ำจากเทศบาลส่วนใหญ่เป็นคลอรีน) คือคลอรีนสามารถฆ่าแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่คุณกำลังพยายามสนับสนุน
ทำข้อผิดพลาดขิง
- น้ำกรอง 1 ถ้วยหรือไม่มีคลอรีน
- 1 ช้อนโต๊ะขิงสดขูดหรือสับละเอียด
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
คุณจะได้รับการหมักที่เข้มข้นมากขึ้นได้อย่างรวดเร็วเริ่มต้นถ้าคุณใช้ขิงสดที่ ปลูกอินทรีย์ และไม่ลอก ถ้าขิงที่ปลูกตามอัตภาพเป็นสิ่งที่คุณสามารถหาได้ให้ปอกเปลือกก่อน
รวมส่วนผสมในขวดแก้วและคนให้ละลายน้ำตาล ปิดฝาด้านบนของโถด้วยผ้าขี้ริ้วหรือผ้าเช็ดจาน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ทุกวันเป็นเวลา 3 วันเพิ่ม:
- 1 ช้อนชาขิงสดขูดหรือสับละเอียด
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
ผัดในแต่ละครั้งเพื่อละลายน้ำตาล
หลังจากสามวันคุณควรเริ่มเห็นฟองอากาศบางส่วนบนพื้นผิวของของเหลว ขันฝาขวดและขยับข้อขิงไปที่ตู้เย็น อุณหภูมิที่เย็นลงของตู้เย็นจะชะลอการหมัก แต่ไม่สามารถฆ่าแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่ก่อให้เกิดโรคได้
รักษาข้อผิดพลาดของคุณให้ไป
เมื่อคุณเริ่มมีข้อผิดพลาดของขิงแล้วคุณสามารถเก็บมันไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่ จำกัด เวลาโดยให้อาหารช้อนชาแต่ละขิงขูดและน้ำตาล
วิธีการใช้ข้อผิดพลาดขิงของคุณ
- ข้อข้องขิง 1/4 ถ้วยที่ใช้งานอยู่
- น้ำผลไม้ควอร์ 1 ผลหรือรสหวานเล็กน้อยชาสมุนไพรอุณหภูมิห้อง
ขจัดข้อผิดพลาดของขิงลงในขวดควอเตอร์ เติมน้ำผลไม้หรือชาที่มีรสหวานเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน ปิดฝาขวดด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าขนหนูและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน ผสมอย่างแรงอย่างน้อยวันละสองครั้ง (บ่อยครั้งมากยิ่งขึ้น) อย่าเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในช่วงเวลานี้
ในตอนท้ายของ 3 วันคุณควรเริ่มเห็นฟองสบู่บนพื้นผิวของของเหลว ลิ้มลองจิบ ถ้ามันหวานเกินไปสำหรับคุณปล่อยให้ส่วนผสมออกไปหมักสำหรับวันอื่นหรือสองวัน
เมื่อคุณพอใจกับระดับความหวานแล้วให้โอนโซดาไปยังขวดแก้วหนาแบบพลิกด้านบน (เช่นขวดที่ใช้ในการบรรจุเครื่องดื่มที่มีฟองเช่นเบียร์และโซดา) หรือใส่ขวดโซดาพลาสติกใหม่สำหรับการใช้งานนี้
ป้องกันฝาครอบ แม้ว่าในระหว่างการหมักครั้งแรกคุณต้องการให้ของเหลวสัมผัสกับอากาศเพื่อช่วยให้ก๊าซสามารถหลบหนีได้ แต่ตอนนี้คุณต้องการให้ก๊าซเหล่านี้สร้างขึ้นและสร้างความรู้สึกฟุ้นที่คุณหลงเหลืออยู่
ทิ้งโซดาบรรจุขวดสดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วจึงนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ:
หากคุณกำลังใช้ชาสมุนไพรมากกว่าน้ำผลไม้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานที่ให้พลังงานอื่น ๆ โปรดจำไว้ว่าน้ำตาลเป็นแบคทีเรียโปรไบโอติกไม่ใช่คุณ!
เก็บตาที่ใกล้เคียงกับโซดาหมักตามธรรมชาติเมื่อบรรจุขวดและปิดฝา ถ้าทิ้งไว้นานกว่า 24 ชั่วโมงหรือถ้าอุณหภูมิในห้องร้อนหรือมีข้อบกพร่องของขิงซุปเปอร์ที่ใช้งานแรงดันมากเกินไปอาจสร้างขึ้นจากแก๊สที่ถูกขังอยู่ นั่นอาจส่งผลให้เกิดการระเบิดอย่างไม่เป็นระเบียบ! โอนโซดาไปที่อุณหภูมิเย็นของตู้เย็นทันทีที่มีฟองมากพอ