คาปูชิโน่ที่ มีน้ำหนักเบาเป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบสำหรับคนรักกาแฟมากมาย ทักษะสองขั้นพื้นฐานของ บาริสต้า ( การดึงภาพ และการ ฟองนม ) ทำให้คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำคาปูชิโน่ด้วยตัวคุณเอง
Starbucks อธิบายถึงคาปูชิโน่ว่า "กาแฟเอสเปรสโซที่อุดมไปด้วยความมืดรออยู่ใต้ชั้นโฟมหนานุ่มและยืดเป็นความสูงของงานฝีมือของบาริสตัสของเรา"
คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟอิตาเลียนที่ปรุงด้วยเอสเปรสโซคู่นมร้อนและฟองนมนึ่งที่ด้านบน ครีมอาจใช้แทนนมและมักจะราดด้วยอบเชย โดยทั่วไปแล้วจะมีขนาดเล็กกว่าลาเท็กซ์caffèซึ่งมีชั้นไมโครไฟเบอร์หนาขึ้น
คาปูชิโนมักทำโดยใช้เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ เอสเพรสโซคู่ถูกเทลงในด้านล่างของถ้วยตามด้วยปริมาณที่คล้ายกันของนมร้อนซึ่งจัดทำขึ้นโดยการให้ความร้อนและ texturing นมโดยใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซคันเร่ง ด้านบนของเครื่องดื่มประกอบด้วยโฟมนม โฟมนี้สามารถตกแต่งด้วยภาพวาดศิลปะที่ทำจากนมเดียวกันซึ่งเป็นแนวโน้มการเติบโตที่เรียกว่า latte art
Cappuccino มีขนาดเล็กตามเนื้อผ้าที่มีชั้นโฟมหนาขณะที่ 'ลาเต้' ตามเนื้อผ้ามีขนาดใหญ่ ลาเต้Caffèมักจะเสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่; คาปูชิโน่ส่วนใหญ่อยู่ในถ้วยเล็ก ๆ (5 หรือออนซ์) พร้อมกับที่จับ คาปูชิโนตามเนื้อผ้ามีชั้นไมโครไฟเบอร์ที่มีเนื้อสัมผัสหนาเกิน 1 ซม. ไมโครโฟมเป็นฟองนม / นึ่งที่มีฟองอากาศมีขนาดเล็กและจำนวนมากจนไม่เห็น แต่มันทำให้นมมีน้ำหนักเบาและหนาขึ้น ผลที่ตามมาไมโครโฟมจะยังคงอยู่ด้านบนของแก้วเมื่อเอสเปรสโซถูกเทอย่างถูกต้องรวมทั้งให้เข้ากันได้ดีกับส่วนที่เหลือของคาปูชิโน่
ชื่อคืออะไร?
ในภาษาอิตาเลียนคาปูชิโน่หมายถึง "หมวกเล็ก ๆ น้อย ๆ " ซึ่งอธิบายได้อย่างชัดเจนว่าหัวของนมผงที่ตั้งอยู่บนเอสเปรสโซของเครื่องดื่ม
นอกจากนี้ยังมีสาเหตุมาจากแรงบันดาลใจในการดัดแปลงศาสนาด้วยเสื้อคลุมสีน้ำตาลและหัวโกนที่เป็นสัญลักษณ์ของพวกเขาพระของคาปูชินมีลักษณะคล้ายกับวงแหวนของ crema และโฟมสีขาวซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มคลาสสิก กองหนุมานของฟรานซิสคาทอลิกเหล่านี้พุ่งออกไปด้วยตัวของมันเองใน 2063 การนำเสื้อคลุมสี กาแฟ หรือ cappuccio เป็นเครื่องหมายเลียนแบบของความกตัญญูต่อพระสงฆ์เบเนดิกติน Camaldolese ที่เสนอหลบภัย Capuchins ขณะที่พวกเขาหลบการประหัตประหารจากโบสถ์ เจ้าหน้าที่
เมื่อเทความเชี่ยวชาญเพื่อให้วงกลมสีขาวล้อมรอบได้อย่างสมบูรณ์โดยกาแฟเข้มกว่าการออกแบบบนคาปูชิโน่แบบดั้งเดิมเรียกว่าหัวของพระภิกษุสงฆ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ 1 คู่ที่ดึงลงในถ้วยคาปูชิโน่
- ออนซ์ของนมผงประมาณสองเท่าของปริมาตรดั้งเดิม (เริ่มต้นด้วยนมสี่ออนซ์เพื่อทำเช่นนี้)
วิธีการทำมัน
- เติมเอสเพรสโซด้วยนมผงที่มีฟองหลังจากการฟอง เมื่อแรกเทคาปูชิโน่เป็นเพียงเอสเปรสโซและโฟม แต่นมเหลวละลายออกจากโฟมอย่างรวดเร็วเพื่อสร้างโฟมที่เท่ากัน (ประมาณ) นึ่งนมและเอสเปรสโซซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่า cappuccino เป็นที่รู้จัก
- เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 73 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 55 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |