วิธีที่ดีที่สุดในการเหลามีดคือด้วยหินลับ มีวิธีการและอุปกรณ์อื่น ๆ สำหรับกรรไกรมีด แต่ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะบดขยี้ใบมีดมากเกินไป
การเรียนรู้วิธีที่ถูกต้องในการใช้หินลับอาจใช้เวลาเล็กน้อย แต่เมื่อคุณได้รับการแขวนของมันคุณจะสามารถที่จะเก็บมีดมีดโกนคมในขณะที่ประหยัดเวลาและเงิน
ในฐานะที่เป็น counterintuitive เป็นเสียงมีดคมเป็นจริงปลอดภัยกว่าการใช้หมองคล้ำ
มีดทึบบังคับให้คุณใช้ความดันมากขึ้นเพื่อให้ได้การตัดที่คุณต้องการและการกดลงให้หนักขึ้นอาจทำให้ใบมีดลื่นได้ ดังนั้นคุณจึงไม่เพียง แต่ตัดตัวเอง แต่คุณลดตัวเองลงเพราะคุณใช้แรงมากขึ้นกับมีด
สิ่งที่คุณต้องการ
เพื่อเริ่มต้นรับตัวเองหินแกะสลักสองด้านด้วยกรวดหยาบด้านหนึ่งและกรวดดีในอื่น ๆ มีดที่แตกต่างกันต้องใช้ขอบของใบมีดที่จะนำไปใช้กับหินที่มุมแตกต่างกันขึ้นอยู่กับรายละเอียดการผลิต โดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 22 องศา
เพื่อให้เห็นภาพนี้ภาพ 90 องศาซึ่งตรงขึ้นและลง จากนั้นลองนึกดูว่าครึ่งนั้นคือ 45 องศา จากนั้นอีกครึ่งหนึ่งคือ 22 1/2 องศา ไม่ต้องกังวลเรื่องครึ่งองศา แต่โปรดปรึกษาข้อมูลทางเทคนิคที่มาพร้อมกับมีดของคุณหรือตรวจสอบกับผู้ผลิตเพื่อยืนยันมุมที่ถูกต้องที่คุณควรใช้
ให้แห้ง
แม้ว่าจะมีสิ่งที่เรียกว่า "waterstone" ซึ่งถูกออกแบบมาให้ทำงานภายใต้น้ำที่ใช้งาน
อย่าปล่อยให้ชื่อสับสนคุณ การใช้น้ำมันหรือน้ำบนเศษเล็กเศษน้อยจะดักจับอนุภาคโลหะเล็ก ๆ ในของเหลวซึ่งจะทำให้เกิดขอบที่ขรุขระมากขึ้นกว่าเมื่อใช้หินแห้ง
ความแตกต่างระหว่างหินและหินลับ? หินเป็นหินธรรมชาติซึ่งมักเป็นลักษณะของญี่ปุ่นเนื่องจากลักษณะทางธรณีวิทยาที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของดาวเคราะห์ดวงนี้
การเปียกชื้นทำให้เกิดการละลายทำให้เกิดโคลนที่ขุ่นช่วยขจัดเหล็ก
หินแกะสลักเป็นหินที่แตกต่างกันบางครั้งก็เป็นธรรมชาติบางครั้งก็สังเคราะห์ บาง whetstones จะตกลงที่จะเปียกคนอื่นไม่ได้ ตัวอย่างเช่นการแช่ปลาวาฬสังเคราะห์อาจทำให้อายุการใช้งานสั้นลง โปรดอ่านคำแนะนำจากผู้ผลิตหินก่อนทำอะไรที่คุณไม่แน่ใจ
วิธีการคมชัดมีดของคุณด้วย Whetstone
- วางแผ่นหินลับไว้บน กระดานตัด หรือเคาน์เตอร์ด้วยหน้ากากหยาบหยาบขึ้น วางผ้าขนหนูที่เปียกใต้หินเพื่อช่วยให้เลื่อนออก
- ด้วยมือข้างหนึ่งจับมีดโดยจับและจับขอบของมีดกับหินจุดแรกด้วยการตัดขอบประชุมหินที่รอบมุม 22 องศา คุณสามารถปรับใบมีดด้วยมืออื่น ๆ ได้
- ด้วยแรงกดปานกลางให้เลื่อนใบพัดไปข้างหน้าและข้ามหินลับซึ่งครอบคลุมทั้งความยาวของใบมีดและให้ใบมีดลุกอยู่กับหินที่มุม 22 องศาคงที่
- ทำเช่นนี้สิบครั้งแล้วพลิกมีดและให้ด้านอื่น ๆ ของใบมีดสิบครั้งบนหินแกรนิต
- ตอนนี้พลิกหินลับไปยังด้านกรวดที่ดีและให้แต่ละด้านของใบมีดสิบจังหวะ
- เสร็จสิ้นโดยใช้เหล็กเหลาเพื่อเหลาใบมีดจากนั้นล้างออกและเช็ดใบมีดเพื่อขจัดอนุภาคโลหะใด ๆ
เคล็ดลับสำหรับ Sharpening Knives
- ควรปรับไปในทิศทางเดียวกันเสมอไม่ว่าจะเป็นด้านหน้าไปข้างหลังหรือย้อนกลับไปด้านหน้า
- อย่าเชื่อว่ามีการโฆษณาเกี่ยวกับมีดที่คาดคะเนว่า "ไม่จำเป็นต้องเหลา" การตัดทำให้แรงเสียดทานและแรงเสียดทานทำให้ขอบของมีดสูญเสียความคมชัด ไม่มีการหลีกเลี่ยงกฎหมายฟิสิกส์
- อย่าพยายามทำให้คมมีดเซรามิก พวกเขาเปราะและมีแนวโน้มที่จะทำลาย
- จำไว้ว่าเป็นหินลับไม่ใช่ "หินเปียก"
- สุดท้ายอย่าลืมเกี่ยวกับ sharpeners มีดมืออาชีพ สำหรับเวลาและเงินของคุณอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำให้มีดของคุณคมชัดและเป็นบริการที่มีราคาไม่แพงนัก สอบถามได้ที่ร้านขายเครื่องตัดหรือร้านขายเนื้อของคุณ
- นี่คือข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การดูแลมีดของคุณ