บรัสเซลส์ต้นตอยากจนเก่าก็มีการกดที่ไม่ดีดังกล่าวเป็นเวลานานที่สุดที่เหมือนกันคริสต์มาสและมากกว่าเดือดกว่าให้พวกเขาเคารพที่แท้จริงที่พวกเขาสมควรได้รับ กะหล่ำปลีเป็นผักที่อร่อยและด้านล่างคุณสามารถหาได้ว่าทำไมพวกเขาจึงดังนั้นที่ดีสำหรับคุณ
ดังนั้นถึงเวลาที่ต้องลืมเดือดและเริ่มคั่วพวกเขา ย่างสั้น ๆ ในเตาอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยและโรยเกลือทะเลจะสร้างถั่วงอกบรัสเซลส์หวานกว่าและอร่อยกว่าที่คุณเคยจินตนาการ และยิ่งดีกว่าก็ทำได้ง่ายมาก ง่ายมากคุณอาจจะไม่ต้มอีก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 กิโลกรัม / 2.2 ปอนด์กะหล่ำบรัสเซลส์ล้าง
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันรำข้าว
- เกลือทะเลเกล็ด (เกลือ Maldon, Halen จันทร์เป็นสองรายการโปรด)
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 180 ° C / 375 ° F / แก๊ส 4
- ใช้กะหล่ำที่ล้างแล้วเอาใบนอกที่อาจเป็นสีเหลืองหรือเหี่ยวแห้ง การดึงสิ่งเหล่านี้ออกไปคุณควรหาใบที่เรียบลื่นและแน่น ถ้าไม่ใช่กรณีนี้และใบจะ 'เป่า' (ไม่แน่น) ทิ้งถั่วงอก ตัดส่วนเกินบนฐานที่สกปรกหรือชำรุดเกินไปตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ตัดเป็นใบ
- ปล่อยให้ต้นกล้าทั้งหมดหากมีขนาดใหญ่มากควรตัดเป็นสองส่วน
- วางบรัสเซลส์กะหล่ำปลีลงบนแผ่นอบ โรยต้นด้วยน้ำมันมะกอก *** โรยต้นกล้ารอบ ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับการเคลือบอย่างดีในน้ำมัน
- โรยหน้าเกล็ดเกลือทะเลและให้มันงอกดี
- วางถาดลงในกึ่งกลางของเตาอบที่ได้รับการอุ่นแล้วและย่างไว้ประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่ากะหล่ำจะเริ่มต้มด้านนอก แต่ไม่ไหม้ ให้เมล็ดงอกด้วยมีดคมเพื่อดูว่ามันนุ่มหรือไม่ถ้ายังไม่ปรุงอีกต่อไป ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของกะหล่ำปลีดังนั้นให้จับตามองพวกเขา
- เมื่อสุกแล้วให้บริการทันที
- ย่างบรัสเซลส์ทำให้ผักที่ดียืนอยู่คนเดียวหรือสามารถเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่ใหญ่กว่าเช่นแครอทย่างผักกาดแครงและรากอื่น ๆ แต่พวกเขาจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมากดังนั้นเพียงเพิ่มพวกเขาในตอนท้ายของการปรุงอาหารหรือพวกเขาก็จะเผาไหม้และลิ้มรสรสขม
*** หากคุณต้องการน้ำมันที่ปราศจากน้ำมันใช้รำข้าวหรือน้ำมันพืชแทนน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำบรัสเซลส์
บรัสเซลส์สูงในต่อไปนี้
- เบต้าแคโรทีน (โปรวิตามินเอ)
- โฟเลต
- วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก)
และเป็นแหล่งที่ดีของ
- โพแทสเซียม
และยังมี
- Lutein (Carotenoids)
- Quercetin (Flavonoids: Flavonols)
- รูติน (Flavonoids: Flavonols)
กะหล่ำปลีขนาด 100 กรัมประกอบด้วย: 35 กิโลแคลอรี, โปรตีน 2.9 กรัม, ไขมัน 1.3 กรัม 3.5g คาร์โบไฮเดรตเส้นใย 3.1g
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 218 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 132 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |