เมื่ออากาศหนาวเย็นการทานน้ำซุปก็เป็นธรรมชาติเช่นเดียวกับการห่อตัวด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และคลุมเท้าด้วยถุงเท้าเพื่อความร้อน สูตรบาร์เลย์แบบคลาสสิกนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพที่ทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ที่นี่เราให้ซุปที่ไม่บางจนเกินไปและไม่หนาเกินไป เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวของผักเนื้อดินและข้าวบาร์เลย์ด้วยรสชาติที่จะนำความทรงจำกลับมา เสิร์ฟร้อนนี้กับขนมปังชนบทหรือขนมปังบิสกิตและสลัดกรอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อปูดิน 1 1/2 ปอนด์
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 1 กระเทียมสับ
- สับ )
- 2/3 ถ้วยมุกข้าวบาร์เลย์
- 3 ถึง 4 แครอทขนาดกลาง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 3 ต้นผักชีฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 (28 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศได้
- 3 1/2 ถึง 4 ถ้วย
- น้ำซุปเนื้อ
- น้ำ 2 ถ้วย
- ทางเลือก: 1 (10 1/2 ออนซ์) สามารถซุปมะเขือเทศ
- 1 อ่าวใบ
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/4 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/2 ถึง 3/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เนื้อดินสีน้ำตาลหัวหอมและกระเทียมในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ระบายน้ำได้ดี
- ผสมเนื้อสัตว์กับหม้อหุงช้า เพิ่มข้าวบาร์เลย์และส่วนผสมที่เหลือ
- ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่สูงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นในช่วง 5-6 ชั่วโมง
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสริฟ
เคล็ดลับการปรุงอาหารและการเปลี่ยนส่วนผสม
- ให้ความเรียบง่ายของซุปข้าวบาร์เลย์เนื้อคุณสามารถทำให้มันหรูหรามากขึ้นและแฟนซีสำหรับอาหารค่ำหรือแต่งตัวลงในอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว ทุกอย่างอยู่ในงานนำเสนอและผ้าพันคอ อาหารกลางวันอาจจับคู่กับซุปที่มีแซนวิชแบบเปิดหรือไข่ต้ม 2 ที่ในขณะที่ croutons แบบโฮมเมดหรือชีสที่ทำจากเนยแข็งสามารถเพิ่มรสชาติของซุปได้
- เพิ่ม croutons, หอม, กะหล่ำปลีหั่นฝอยหรือมันฝรั่ง cubed softened จะทำให้จานดูเสร็จและให้มันบิดมันสมควร. เพื่อให้พิเศษยิ่งขึ้นให้จับคู่น้ำซุปกับแก้วไวน์และเสิร์ฟพร้อมของหวานเสื่อม บางคนอาจจะข้ามขนมและเพิ่มจานชีสให้เข้ากัน สิ่งที่คุณตัดสินใจให้แน่ใจว่าคุณสมดุลรสชาติเผ็ดในน้ำซุปที่มีรูปแบบรสชาติอื่น ๆ ของเค็มหวานขมและเผ็ด หากคุณและแขกของคุณสามารถจัดการได้เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจริงๆจะนำมาซึ่งรสชาติและทำให้จานน่าสนใจยิ่งขึ้น ช้อนชาหรือพริกป่นพื้นดินจะทำเคล็ดลับ แต่คนอื่น ๆ อาจเพิ่มซอสศรีราชาหรือเกล็ดพริกแดงสเต็ป
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 403 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 101 มก |
| โซเดียม | 751 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 39 กรัม |