สเต็ก Cube ทำให้เป็นอาหารอร่อยที่ง่ายในงบประมาณ เสิร์ฟสเต็กกับซอสของพวกเขาและมันฝรั่งบดหรือคั่ว
ไวน์แดงให้รสพิเศษของซอสนี้ แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อทั้งหมดหรือบางส่วนแทน ไวน์แดง ในสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ช้อนโต๊ะเนย
- ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ,
- หอมหวาน หรือหัวหอมสีเขียว (สับ)
- 8 ออนซ์หั่นบาง ๆ
- เห็ดสด
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาแห้ง
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 3/4 ถ้วยไวน์แดง (เช่น Cabernet Sauvignon หรือ Burgundy)
- พริกไทยดำพริกไทยสด
- 4-6 ชิ้นสเต็ก
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
วิธีการทำมัน
- ในกระทะให้เนยละลายเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่ม shallots และsautéเป็นเวลา 1 นาที
- เพิ่มเห็ดและsautéจนกว่าเห็ดจะอ่อนโยน
- ใส่กระเทียมและsautéนาน 1 นาที
- ผัดในแป้งและปรุงอาหารกวนประมาณ 2 นาที
- ผัดในไวน์, เนื้อวัว, โหระพาและไม่กี่ grinds ของพริกสด
- เพิ่มความร้อนให้สูงและนำไปต้ม
- ลดความร้อนลงไปปานกลางและเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือลดลงประมาณ 1/3 ถึง 1/2 ลิ้มรสและเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่ความร้อนปานกลาง โรยหน้าสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยแล้วลวกแป้งด้วยแป้ง
- ใส่สเต็กปรุงรสในน้ำมันร้อนและปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลที่ทั้งสองข้าง
- เทซอสเหนือสเต็กฝาปิดและเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 900 |
| ไขมันรวม | 52 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 24 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 264 mg |
| โซเดียม | 489 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 78 กรัม |