ผู้เขียนตำราสตีเฟนหว่องเขียนว่า "แทนที่จะเป็นคัสตาร์ดชาวจีนเรียกประเทศนี้ว่า" เค้กเนื้อ "และอบไอน้ำเหนือข้าวหุงเพื่อประหยัดพลังงาน เพื่อลดไขมันให้เปลี่ยนไข่ทั้งหมดด้วยไข่ขาว 4 ฟอง
ทำหน้าที่ 4
สิ่งที่คุณต้องการ
- หมูบด 1/2 ปอนด์
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ผักชี 1 ช้อนชา (สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียว (สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะขิง (สับ)
- แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา
- สำหรับไข่ผสม:
- 2 ไข่ใหญ่ (ตี)
- ไก่ 1/2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันคาโนลา 1/4 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียว (สับละเอียด)
- ประดับ: ผักชีฝรั่ง (สับหรือซ้ายทั้งหมด)
วิธีการทำมัน
ในจานที่ไม่ติดลงลึกที่เหมาะกับหวดให้รวมส่วนผสมส่วนผสมของหมู ผสมเนื้อสัตว์ให้ราบเรียบกับด้านล่างของจาน
ใส่ชามคนให้เข้ากัน
ผสมไข่เทลงในเนื้อสัตว์และปิดฟองอากาศ วางในหวด และอบไอน้ำเหนือความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ปิดความร้อนและปล่อยให้คัสตาร์ดปิดผนึกเป็นเวลา 5 นาที โรยหน้าด้วยผักชีและเสริฟ
ประกอบด้วยแคลอรี่ 128 คาร์โบไฮเดรต 2 กรัมโปรตีน 16 กรัมไขมัน 6 กรัมไขมันอิ่มตัว 2 กรัมคอเลสเตอรอล 142 มก. เส้นใยอาหาร 288 มิลลิกรัมโซเดียมโพแทสเซียม 248 mg
เป็นแหล่งวิตามินดีและวิตามินบี 12 ที่ดีเยี่ยม เป็นแหล่งของเส้นใยและวิตามินอีที่ดีสูตรนี้ได้รับการพิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก HeartSmart Chinese Cooking ของ Stephen Wong
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 243 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 275 มก |
| โซเดียม | 260 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |