พริกแดงย่างพริกแดงเย็นครีมสำหรับฤดูร้อนทำด้วยพริกหยวกโรสแมรี่สดและครีมหนัก - เป็นอาหารเต็มและบรรจุในตัวเองควบคู่ไปกับสลัดผักสดด้านข้าง ซุปสีแดงเย็นนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทานอาหารกลางวันเบา ๆ อาจมีสลัดและม้วนหรือขนมปังกระเทียมบางชิ้น
ถ้าคุณชอบพริกแดงคั่วลองซุปฤดูร้อนมังสวิรัตินี้ แน่นอนว่ายังอร่อยได้เป็นอย่างดีดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลใดที่คุณไม่สามารถปรุงอาหารและรับประทานอาหารได้ในทันที
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 พริกแดงขนาดใหญ่ (ถ้าพวกเขามีขนาดเล็กให้ใช้อีกไม่กี่)
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
- 2 ช้อนโต๊ะเนยหรือเนยเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่สดสับ
- น้ำซุปผัก 5 ถ้วย (ให้แน่ใจว่ามันตังฟรีถ้าจำเป็น)
- วางมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- พริกหยวก 1/4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อน 400 องศาหรือตั้งไว้ที่เตา พริกป่นครึ่งตัวและเอาเมล็ดออก ต้มประมาณ 20 นาที
- ในกระทะขนาดใหญ่ปรุงหอมและโรสแมรี่สดมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มพริกและน้ำซุปผักและลดการเคี่ยว เพิ่มมะเขือเทศวางและอนุญาตให้ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
- โอนซุปไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารและกระบวนการจนนุ่ม
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน
- ทำหน้าที่แช่เย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 146 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 33 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 694 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |