Alchic Quiche เป็นพายไข่ที่อุดมไปด้วยเบคอนและฟากฟ้าจากพื้นที่ที่เป็นภูเขาของ ลอร์เรน ในภาคเหนือของฝรั่งเศสและเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ Quiche Lorraine
Quiche Lorraine ได้รับการดัดแปลงมาหลายปีแล้วจากคัสตาร์ดและเบคอนที่ต่ำต้อยไปจนถึงชีสเบคอนและไข่ไก่ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในปัจจุบัน
แป้งมันสำปะหลังมากกว่าพอสำหรับการบรรจุอาหารในตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสลัดด้านข้างและง่ายพอสำหรับมื้อกลางวันมื้อกลางวันขนมขบเคี้ยวหรือแม้กระทั่งสำหรับงานปาร์ตี้และปิกนิก
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งขนม 1 ชั้น
- เบคอน 4 ชิ้นสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ไข่สดฟรี 4 ฟอง
- 1 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยขาว 1/8 ช้อนชา
- 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสด
- 1 ชีส Gruyere ชีสขูด
วิธีการทำมัน
ทำตามสูตรสำหรับทำขนมแป้ง
ม้วนขนมที่มีขนาดใหญ่พอที่จะเส้นจานลึกจานจาน เช็ดกระทะเบา ๆ ด้วยเส้นขนม ตัดขนมที่เกินออก วางจานที่เรียงรายไว้ในตู้เย็นเพื่อพักผ่อนวางขนมให้มั่นใจว่าไม่มีการหดตัวเมื่อปรุงเสร็จแล้วลองนอนพักได้นานถึง 30 นาทีหรือนานกว่านั้นถ้าทำได้
เปิดเตาอบที่ 375 องศา
เมื่อวางแล้วโรยเบคอนลงบนชั้นล่างของขนม
ตีไข่ครึ่งและครึ่งเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ
วางจานพายไว้กลางเตาอบที่อุ่นแล้วเทไข่ลงบนเบคอนและโรยหน้าด้วยชีสที่หั่นฝอย อบ quiche 45-50 นาทีจนกว่าไข่จะตั้งอยู่ตรงกลาง พยายามหลีกเลี่ยงการต้มจนแข็ง (ไข่ไก่แข็ง) เนื่องจาก quiche ยังคงปรุงอาหารจากเตาอบเล็กน้อยสุกเล็กน้อยหมายความว่าเนื้อนุ่มจะมีเนื้อนุ่มเมื่อเจือจาง
เย็นเล็กน้อยถ้าคุณต้องการที่จะกิน quiche อบอุ่น (หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ร้อนมันจะสลาย) หรือปล่อยให้ไปเย็น ไม่ควรเสริฟ Quiche ตรงจากตู้เย็นเพราะเย็นเกินไปรสชาติจะตายและเนื้อแข็ง
เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดสด
ทำให้ 8 เสิร์ฟ
คำ quiche ได้รับความหมายใหม่ตามที่ได้รับความนิยมทั่วโลกและหลายคนอธิบายใด ๆ ที่ไข่ตาม flan ไม่ว่าสิ่งที่กรอกเป็น Quiche Quiche Lorraine เป็นของเดิมและมีหลายวิธีที่ดีที่สุดเมื่อปรุงให้เป็นสูตรแท้ๆ
รูปแบบของสูตร Quiche Lorraine ดั้งเดิม
สูตรนี้มีเบคอนทำให้เป็นสูตรแท้ๆคุณสามารถทำได้ถ้าต้องการนำเบคอนออกเป็นมังสวิรัติ
เพิ่ม 3/4 ถ้วยหั่นบาง ๆ เห็ดผัด และหยิกของผักชีฝรั่งสับละเอียด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 435 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 180 มก |
| โซเดียม | 380 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |