ต้องการอาหารครอบครัวแสนอร่อยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากครอบครัวหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำที่ชื่นชอบ? เกลือและพริกไทยผัดช่วยย่างรสให้กับพริกขี้หนูทอด ถ้ามีให้เลือกใช้แทน พริกไทยเสฉวน สำหรับ พริกไทย ดำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ 1/2 เนื้อ spareribs เนื้อกระดูกหรือหมูไหล่
- เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาบดพริกไทยดำสด
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผงห้าเครื่องเทศ
- 3 ถึง 4 ถ้วยน้ำมันสำหรับทอดลึกหรือตามความจำเป็น
- 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดหรือตามต้องการ
วิธีการทำมัน
- ผัดเกลือและพริกไทยดำลงในกระทะที่มีความร้อนปานกลางและเขย่าจนหมาดคล้ำ นำออกจากเตาแล้วเทลงในผงห้าชิ้น เย็น.
- ตัด spareribs พร้อมกระดูกแต่ละ นวดเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยผสม ครอบคลุมและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบน้ำมันสำหรับทอดระหว่าง 360 และ 375 องศาฟาเรนไฮต์
- ฝุ่นละอองที่มีแป้งข้าวโพด ใช้ตะกร้าใส่ปลาเพื่อเพิ่มซี่โครงลงในน้ำมัน ทอดลึก spareribs จมอยู่ใต้น้ำเป็น เวลา 3 ถึง 4 นาที นำออกและระบายน้ำ
- ทอดปลาแซลมอนเป็นครั้งที่สองจนเป็นกรอบและสุก (ประมาณ 1 นาที) ท่อระบายน้ำ เสิร์ฟพร้อมเกลือและพริกไทยที่เหลืออยู่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1153 |
| ไขมันรวม | 86 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 32 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 38 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 343 mg |
| โซเดียม | 3,753 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 83 กรัม |