เต้านมไก่งวงไม่มีกระดูกคั่วด้วยสมุนไพรสดใน หม้อหุงช้า อกไก่งวงนี้ถูกย่างไว้ในหม้อหุงช้าขนาด 5 ถึง 7-quart สำหรับหม้อหุงช้าที่มีขนาดเล็กให้ใช้หน้าอกไก่งวงที่ไม่มีกระดูก 2 1/2 ถึง 3 ปอนด์
ละลายไก่งวงลงในตู้เย็นก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่งวงไม่มีกระดูกมีผิวประมาณ 4 ปอนด์
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสด
- เนย 1 ช้อนโต๊ะนุ่มนวล
- 1 ช้อนโต๊ะขูดมะนาวขูด
- Granny Smith แอปเปิ้ลปอกเปลือก cored และสับ
- 2 แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- 4 กระเทียมกลาง (ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน 1 นิ้ว) ล้างแล้วหั่นบาง ๆ *
- 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกลือที่ไม่มีเกลือหรือต่ำ
- 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุปมากขึ้น
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ, อุณหภูมิห้อง
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ใช้นิ้วแยกผิวหนังออกจากเนื้ออก รวมผักชีฝรั่งโหระพา 1 ช้อนโต๊ะเนยและมะนาว นวดไก่งวงด้วยส่วนผสมสมุนไพรทั่วและใต้ผิวหนัง ผูกเชือกกลับเข้าที่ด้วยผ้าเกลียวของห้องครัว
- จัดเรียงแอปเปิ้ลแครอทและกระเทียมลงด้านล่างของหม้อหุงข้าวขนาด 5- ถึง 7-quart ด้านบนมีเต้านมไก่, ผิวด้านขึ้น ละอองน้ำมะนาวมากกว่าไก่งวง
- ครอบคลุมและปรุงอาหารที่สูงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ดำเนินการปรุงอาหารในที่ต่ำประมาณ 6 ถึง 7 ชั่วโมงหรือสูงประมาณ 3 ชั่วโมงอีกต่อไป ตามหลักเกณฑ์ของ USDA สัตว์ปีกต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย 165 F ในเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์ ตรวจสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่อ่านได้ทันทีที่เชื่อถือได้
- ย้ายเต้านมไก่งวงไปยังแผ่นอาหารที่ให้บริการและ ให้ความอบอุ่น
- หากต้องการให้นำสกินสีน้ำตาลใต้เนื้อไก่ประมาณ 4 ถึง 5 นาที ให้เต้านมไก่งวงยืน 10 นาทีก่อนที่จะหั่น
- หมุนหม้อหุงช้าเป็น HIGH ปั่นน้ำซุปและน้ำองุ่นลงในน้ำผลไม้ในหม้อหุงช้า ในชามขนาดเล็กหรือถ้วยรวมเนยและแป้งจนแป้งเป็นนิติบุคคลที่ดีและส่วนผสมเป็นราบรื่น
- ปัดแป้งและเนยลงในของเหลวที่มีหม้อหุงช้าและปรุงอาหารเปิดฝาจนบางครั้งจนข้นและฟองประมาณ 15 นาที ปรุงอาหารและผัดอีกสักพัก
- หรือคุณสามารถปรุงน้ำซุปไวน์และน้ำผลไม้ในกระทะบนเตาตั้งพื้นได้เร็วขึ้น เพิ่มเนยและแป้งผสมและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางกวนจนหนาขึ้นประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- เทซอสลงในจานที่ให้บริการและช้อนมากกว่าชิ้นของเต้านมไก่งวง
* เพื่อแทนที่กระเทียมให้ใช้ต้นหอมขนาดกลาง 1 เม็ดหยาบและสับ 2 หัวหอม
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- เพิ่มหลอดยี่หร่าหั่นบาง ๆ ลงในผัก
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 578 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 207 mg |
| โซเดียม | 2,375 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |