ส้มและหอมหมัก

นี่เป็นน้ำส้มสายชูแบบส้มตามรสซึ่งสามารถใช้กับเนื้อไก่หมูและเนื้อวัว อย่าลืมปล่อยให้น้ำดองเย็นมากก่อนที่จะใช้มันบนเนื้อดิบ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/3 ถ้วย / 80 มล. ส้มเขียวหวาน
• 6 หัวหอมสีเขียว (สับละเอียด)
• 1/3 แก้ว / ไวน์ขาว 80 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล
• น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 ml น้ำส้มสายชูไซเดอร์
• 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำ 15 มล
• 1 ช้อนชา / 5 มล. ซอส Worcestershire
• ช้อนชา 1/2 / 2.5 มล
• ซีอิ๊ว
• เกลือ 1/4 ช้อนชา / 1.75 มล
• ช้อนชา 1/4 ช้อนชา / 1.75 มล. พริกไทยดำ

วิธีการทำมัน

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลาง เพิ่มหัวหอมสีเขียว (ส่วนสีขาวเท่านั้น) ปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีจนกว่าจะนุ่มและเงางาม ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลางและเติมน้ำแอปเปิ้ลน้ำและไวน์ขาว หลนให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาทีและคนให้เข้ากันจนละลายจนสุก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวอีก 4 นาที ล้างน้ำดองจากความร้อนใส่หอมแดงที่เป็นสีเขียวและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 20 นาทีก่อนใช้

ถ้าซอสหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำเพิ่มเล็กน้อยลงในส่วนผสม

2. ใช้เพียงแค่เทลงบนเนื้อสัตว์ผักหรือเนื้อสัตว์แทน หมักเนื้อแดงเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมงไก่ 2-4 ชั่วโมงปลาทะเลผักและเนื้อสัตว์แทน 30 นาที

3 marinade นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นที่นิยมถ้าต้องการ ข้ามส่วนของหมักและใช้กับรายการย่างครึ่งทางเวลาปรุงอาหาร

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	30
ไขมันรวม	1 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	0 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	1 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	54 มิลลิกรัม
คาร์โบไฮเดรต	5 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	0 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)