ในสูตรมังสวิรัติ / มังสวิรัตินี้สำหรับเห็ดดำผัดจีนรสชาติของเชื้อราจะเพิ่มขึ้นโดยการเพิ่มซอสหอยนางรมมังสวิรัติ
ทำให้เป็นอาหารจานหลักที่มังสวิรัติ / อาหารมังสวิรัติหรือจานข้างเคียงพร้อมกับหลักสูตรหลักของจีนที่คุณเลือก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 15 ถึง 20
- เห็ดสีดำแห้ง
- หัวหอมสีเขียว 1 อัน
- 2 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรมมังสวิรัติ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ
- 2 ช้อนชาไวน์ข้าวจีน (หรือเชอร์รี่แห้ง)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำแช่เห็ดแช่แข็ง 1/3 ถ้วย (หรือน้ำซุปไก่สำหรับอาหารมังสวิรัติ / อาหารมังสวิรัติ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันเป็นกลาง (ผัก canola ฯลฯ )
- 1 ถึง 2 ช้อนชากระเทียมสด (สับ)
- 1 ช้อนชาขิงสด (สับ)
- น้ำมันงา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- คืนค่าเห็ดโดยแช่ในน้ำอุ่นเพื่อให้ครอบคลุม 20 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะชะลอตัวลง
- ลบเห็ดจากน้ำและบีบเพื่อเอาส่วนเกินของเหลวและชิ้น เก็บ 1/3 ถ้วยของเหลวที่แช่ (สายพันธุ์เพื่อเอากรวดออกหากจำเป็น)
- ตัดหัวหอมสีเขียวบนเส้นทแยงมุมเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วและพักไว้
- ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่ซอสหอยนางรมซีอิ๊ว ดำ ไวน์จีนหรือเชอร์รี่น้ำตาลและของเหลวที่แช่เยือกแข็งไว้ พักไว้
- ใส่กระทะเหนือความร้อนปานกลางถึงสูง เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ลง กระทะร้อน เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มกระเทียมและขิง ผัดให้สั้นจนหอม
- เพิ่มเห็ดแห้งแช่และหั่นบาง ๆ ผัดประมาณ 1 นาทีจากนั้นเพิ่มซอสที่สงวนไว้ นำไปต้มและผัดจนเห็ดจะเคลือบด้วยซอส
- ผัดหัวหอมสีเขียวที่สงวนไว้และ น้ำมันงา
- เสิร์ฟทันทีเป็นจานหลักหรือจานข้าง
หมายเหตุ: คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่แทนน้ำซุปที่มีเชื้อเห็ดหากคุณไม่กังวลเกี่ยวกับการรักษาอาหารมังสวิรัติ / มังสวิรัติ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 184 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2,027 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |