หมูทอดแสนอร่อยเหล่านี้มีการเคลือบกรอบและซอสเห็ดหอมอร่อย เหล่านี้ดีกับมันฝรั่งคั่วหรือบดและผักที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้เนื้อซี่โครงหมูเนื้อหมูสับมากกว่าเนื้อหมูบาง ๆ แต่อาจใช้เนื้อสันนอกหมู ตัดเนื้อข้าว 1 ปอนด์เป็นชิ้น 1 / 2- กับ 1 นิ้วและเรียบแต่ละชิ้นเพื่อให้เป็นผัดบาง ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อหมูปอนด์ 1 ปอนด์ (เนื้อบางเบาไม่มีกระดูก)
- หยิกเกลือ
- พริกไทยดำหยิก
- 1/3 ถ้วยแป้ง
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา (Dijon)
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ถ้วย panko crumbs
- 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งแห้ง (เกล็ด)
- น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับซอส:
- 4 ช้อนโต๊ะเนย (แบ่ง)
- 8 ออนซ์เห็ด (หั่นบาง ๆ )
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- นม 1 ถ้วย
- หยิกลูกจันทน์เทศ
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- นวดน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลาง
- โรยสลัดด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่แป้งลงในชามหรือจาน
- รวมไข่มัสตาร์ดและน้ำในชามและปัดให้เข้ากันดี
- รวมเกล็ด panko และสะเก็ดผักชีฝรั่งลงในจานหรือชามตื้น
- ผัดเนยกับแป้งแล้วแช่ในส่วนผสมไข่แล้วเคลือบด้วย crumbs panko
- เสริฟ cutlets เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านประมาณ 3 ถึง 4 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะสุกผ่านและสีน้ำตาลอ่อน
- นำแผ่นผัดออกจากแผ่นแล้วใส่ลงในเตาอุ่นหรือเตาอบขนาด 200 °
- เทออกไขมันและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะเนยไปที่กระทะ; ผัดเห็ดจนเหลืองสนิทประมาณ 4 นาที ผัดน้ำมะนาว นำเห็ดออกใส่จานหรือชามแล้วพักไว้
- เพิ่มเนยที่เหลือลงในกระทะ ผัดในแป้งจนผสม, การทำอาหารและการกวนเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มนมและปรุงอาหาร, กวน, จนข้น เพิ่มหยิกของลูกจันทน์เทศและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเห็ดกลับไปที่ซอสและเสิร์ฟพร้อมกับหมูทอด
สูตรที่คล้ายกัน:
หมูทอดกับเบลนซาสเคลือบแครนเบอร์รี่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1011 |
| ไขมันรวม | 57 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 20 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 24 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 373 mg |
| โซเดียม | 1,448 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 70 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 54 กรัม |