เนื้อซี่โครงหมูย่างคือการเปลี่ยนแปลงที่ดีจากเนื้อวัวและการเพิ่มซอสบาร์บีคิวให้มัน vibe รสเผ็ด
เนื้อซี่โครงหมูย่างนี้ย่างและคั่วด้วยซอสบาร์บีคิวโฮมเมดที่ร้อนและเผ็ด เพิ่ม Tabasco มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับระดับความร้อนที่คุณต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 เนื้อซี่โครงหมูย่างประมาณ 5 ปอนด์
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 2 พริกหยวกช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา Tabasco หรือซอสพริกหวานอื่น ๆ
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย (มะนาว 3 ถึง 4 ชิ้น)
- 1 ถ้วยน้ำส้มสายชู
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 325 F.
- วางเนื้อซี่โครงหมูย่างไว้ในกระทะย่าง
- ในกระทะขนาดกลางที่มีความร้อนปานกลางให้ใส่น้ำตาลพริกหยวกเกลือพริกไทยกระเทียมผงหัวหอมซอส Worcestershire ซอสพริกไทยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูและน้ำ
- นำส่วนผสมมาต้ม
- ช้อนซอสเหนือเนื้อซี่โครงหมู
- ย่างหมูในเตาอุ่นประมาณ 2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมงหรืออุณหภูมิภายในอย่างน้อย 145 F ในเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ
- ป่นหมูย่างกับซอสตลอดเวลาการทำอาหาร
เคล็ดลับ
- เนื้อหมูเนื้อหมูย่าง - 3-5 ปอนด์ - ประมาณ 20 ถึง 25 นาทีต่อปอนด์
- เนื้อสันนอกหมูในกระดูก - 4-5 ปอนด์ - ใช้เวลาประมาณ 25 ถึง 40 นาทีต่อปอนด์
- อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับหมูคือ 145 F. ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันทีที่เชื่อถือได้ซึ่งสอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อย่างโดยไม่ต้องสัมผัสกับกระดูกหรือลูกแพร์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 532 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 160 มก |
| โซเดียม | 920 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |