สูตรนี้ช้าหม้อไฟช้าโดยไม่มีหมายถึงบาร์บีคิวจริง แต่จะให้คุณ brisket นุ่มและรสชาติมาก ดังนั้นหากคุณไม่สามารถเข้าถึงผู้สูบบุหรี่ได้ให้ลองทำตามคำแนะนำนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ปอนด์ / กิโลกรัมเนื้อวัว 2.5 กก
- 1 3/4 cup / 415 mL
- ซอสบาร์บีคิว
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- น้ำตาลทราย
- ช้อนชา 2 ช้อนชา / ซอส Worcestershire 10 มล
- 2 ช้อนชา / พริกไทยดำขนาด 10 มล
- ช้อนชา 1/2 / ผงกระเทียม 2.5 มล
- 1 ช้อนชา / 5 มล. ผงหอม
- ช้อนชา 1 ช้อนชา / มัสตาร์ดแห้ง 5 มิลลิลิตร
- 1 ช้อนชา / เกลือ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
1. หั่นเป็นชิ้นหนา ๆ ออกจากเนื้อสะเอียง
2 วาง brisket ในจานอบแก้วขนาดใหญ่พอที่จะรองรับการตอบสนองและน้ำดอง
3. รวมส่วนผสมของหมักทั้งหมดยกเว้นเกลือเคลือบเกสรตัวผู้ที่ดี หมักค้างคืน
4. ปรุงรสด้วยเกลือและลูก เดือย ren และหมักในหม้อหม้อที่ต่ำสำหรับ 9 ถึง 10 ชั่วโมง เมื่อโอนไปยังคณะกรรมการตัด ลอกไขมันบนพื้นผิวของซอสหรือเทลงในเครื่องแยกน้ำจิ้มใน batches และกลับไปที่หม้อหุงช้าเพื่อให้ความอบอุ่น
5. หั่นเนื้อสัตว์ไว้เป็นแผ่นบาง ๆ ทั่วทั้งเมล็ดและให้บริการในม้วนหรือขนมปังที่มีซอสเดอซอสจาก เตาช้า นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บริการอาหารจานนี้กับสลัดมันฝรั่งกะลาแดงหรือด้านข้างของถั่วบาร์บีคิว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 827 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 278 มก |
| โซเดียม | 1,267 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 90 กรัม |