ก้นบอสตันตรงกันข้ามกับชื่อของเสียงจริงๆแล้วการ ตัดไหล่หมู สูตรทำจากไส้หมูที่ทำจากเนื้อหมูนี้ง่ายไม่ต้องใช้เนื้อหมูเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ใช้ซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมดหรือสโตร์ที่คุณชอบ
เสิร์ฟเครื่องหั่นหมูย่างแบบช้าๆนี้ด้วยขนมปังที่แยกออกจากกันกะหล่ำปลีและมันฝรั่งหรือมันฝรั่งทอด ถั่วอบเป็นแบบดั้งเดิมที่มีการดึงหมูเช่นกัน หากคุณมีของเหลือพวกเขาสามารถแช่แข็งได้ หรือลอง ใช้สูตรที่สร้างสรรค์ เหล่านี้ โดยใช้เนื้อหมูที่เหลือ
เป็นจานที่ยอดเยี่ยมในการจัดงานปาร์ตี้หรืองาน tailgating เสิร์ฟหมูหยองร้อนจาก crockpot มีแผ่นและผ้ากันเปื้อนสำหรับแขกพร้อมกับขนมปังแบ่งชิ้นดองหมัก กะลาแดง และซอสบาร์บีคิวพิเศษ
คุณสามารถใช้เนื้อหมูย่างกระดูกหรือไม่มีกระดูก เนื้อย่างที่ไม่มีกระดูกสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้พอดีกับหม้อหุงช้า แต่ถ้าขนมปังของคุณเป็นกระดูกเกะกะให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพอดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ย่างไส้หมูบอสตัน (ไหล่หมู)
- น้ำ 1/4 ถ้วย (หรือเบียร์น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำซุป)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- ไม่บังคับ: พริกป่น (ประมาณ 1/8 ถึง 1/4 ช้อนชา)
- 2 ถ้วยซอสบาร์บีคิว (แบรนด์ที่คุณชื่นชอบหรือโฮมเมด - ดูด้านล่าง)
วิธีการทำมัน
- ใส่ไส้หมูลงในหม้อหุงข้าวช้า ตัดเนื้อย่างให้พอดีถ้าจำเป็น เพิ่มน้ำและโรยหมูเบา ๆ ด้วยเกลือเพียวพริกไทยสดบดสดและพริกป่น
- ปิดฝาและปรุงอาหารที่ LOW เป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง ประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมงก่อนเสริฟให้ระบายของเหลวส่วนเกินฉีกเนื้อและทิ้งไขมันส่วนเกินและกระดูกส่วนเกิน ใส่ซอสบาร์บีคิวประมาณ 1 ถ้วยลงในเนื้อและปรุงอาหารต่อไปอีก 1 หรือ 2 ชั่วโมง
- เสิร์ฟหมูบาร์บีคิวที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมขนมปังและถั่วลิสงพร้อมกับซอสบาร์บีคิวพิเศษที่ด้านข้าง
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ด้วยหัวหอม - แต้มหัวหอมใหญ่สองอันและเพิ่มลงในหม้อหุงช้า วางหมูย่างไว้ด้านบนของหัวหอมหั่นเป็นชิ้นและต่อด้วยสูตร
- ซอสมะเขือเทศ Quick Basic ในกระทะรวม 1 ถ้วยซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยกากน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยน้ำส้มสายชูไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ 1 ช้อนชาผงหัวหอมและเส้นประ พริกป่นและพริกไทยดำ นำไปต้มเหนือความร้อนต่ำ เดือดประมาณ 5 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าจะข้น ทำประมาณ 2 ถ้วยซอสบาร์บีคิว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 385 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 59 มก |
| โซเดียม | 1,487 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |