หม้อหุงข้าวที่ปรุงสุกช้านี้ปรุงสุกด้วยผักและเครื่องปรุงต่างๆ ลองช้าถักเป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารตัดเนื้อเช่น brisket
นี่เป็นอาหารประเภทย่างหม้อที่มีมันฝรั่งแครอทและหัวหอม
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปอนด์ 3 ปอนด์
- เนื้อซี่โครงเนื้อ (well trimmed)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 แครอท (ตัดเป็นชิ้น 2 นิ้ว)
- 5 มันฝรั่งแดงขนาดเล็ก (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- หอมใหญ่ 1 อัน (หั่นเป็นชิ้น)
- 2 ช้อนโต๊ะมันสำปะหลัง (ทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว)
- เบียร์ 3/4 ถ้วย (หรือใช้ไวน์แดงแห้ง)
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- ช้อนชาช้อนชา 1/4 ช้อนชาแห้ง (crumbled)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 อ่าวใบ
- น้ำ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง โผล่หน้าอกสีน้ำตาลทุกด้าน
- ใส่แครอทหัวหอมและมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า โรยมันสำปะหลังเหนือผัก เพิ่ม brisket สีน้ำตาล (ถ้า brisket มีขนาดใหญ่มากตัดเป็นครึ่ง)
- รวมเบียร์กับส่วนผสมที่เหลือ เทส่วนผสมลงบนหน้าอก
- ปิดฝาและปรุงอาหารที่ High 5 ถึง 6 ชั่วโมงหรือ LOW นาน 8 ถึง 10 ชั่วโมง
- มันสำปะหลังจะข้นของเหลวที่จะทำให้น้ำเกรวี่ของตัวเอง นำใบอ่าวออกก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- ถ้าของเหลวมีน้ำให้เทลงในกระทะและเดือดสักครู่เพื่อลดความเข้มข้นเล็กน้อยและให้รสชาติเข้มข้น
- เพิ่ม ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดและ 1 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น ถ้าต้องการความหนามากขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1103 |
| ไขมันรวม | 49 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 326 มก |
| โซเดียม | 331 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 107 กรัม |