ไม่มีเวลาทำให้สุกสำหรับแป้งทำให้คุกกี้อบเชยเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียมพร้อม นำมาอบจนแทบไม่มีคุกกี้คุกกี้หรือจนกว่าจะมีสีเหลืองอ่อนสำหรับเนื้อกรอบและละลายในปาก
สำหรับรสอื่น ๆ ให้ใส่ถั่วสับ (ไม่ต้องห่วง) ฉันรูปร่างพวกเขาในด้านเล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาฉลาดพอสำหรับ เวลาน้ำชา แต่คุณสามารถทำให้พวกเขามีขนาดใหญ่ขึ้นถ้าคุณต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถ้วย (500 กรัม) แป้ง
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะอบเชย 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถ้วย (450 กรัม) เนย (นุ่ม)
- 2 ถ้วย (450 กรัม) น้ำตาล (เม็ด)
- ไข่ 2 ฟอง (แยกจากกัน)
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วย (80 กรัม) ถั่วบดละเอียด (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F (180 ° C)
- ร่อนแป้งเกลือและอบเชยไปด้วยกัน ในชามอื่นที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าตีเนยและน้ำตาลจนครีม ตีไข่แดงและวานิลลา
- ค่อยๆผสมในส่วนผสมแป้งเพื่อสร้างแป้งหนาแข็ง (โปรดทราบว่าเครื่องผสมอาหารแบบไฟฟ้าพร้อมกับใบพับช่วยดึงแป้งเข้าด้วยกันซึ่งอาจเริ่มร่วนหรือใช้มืออุ่นส่วนผสมและใช้แป้งนวดบีบและนวดเพื่อช่วยให้ส่วนผสมรวมกันเป็นแป้งที่สามารถจัดการได้ ) หากใช้ถั่วลิสงบดให้เข้ากัน
- วางแป้งลงในลูกเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว (3 ซม.) วางลูกลงบนแผ่นอบที่ไม่ได้ผ่านการทอด (คุณสามารถวางกระทะด้วยกระดาษ parchment ถ้าต้องการ) และทำให้เรียบโดยการกดด้วยส้อมในรูปแบบกากบาท แปรงท็อปส์ซูเบา ๆ ด้วยไข่ขาว (ไม่มากจนเกินไป)
- อบคุกกี้ 8 ถึง 9 นาทีหรือจนแทบจะไม่มีสีสำหรับคุกกี้แสนอร่อย; อบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองสำหรับคุกกี้กรอบ
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงบนแผ่นอบประมาณ 1 นาทีก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังชั้นวางให้เย็นสนิท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 294 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 70 มก |
| โซเดียม | 81 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |