พิจารณาเพียงไม่กี่วิธีที่คุณทำ guacamole โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับวิธีการที่ง่ายก็คือ มันเป็นเพียงการบดอะโวคาโดสุกในชาม ด้วยส้อม แทบไม่มีคุณสมบัติเป็นสูตร
ใช่คุณต้องหั่นหัวหอมและพริกบางชนิดและบีบมะนาวและใส่เกลือลงไป ...
ดังนั้นมันเป็นสูตร ประเด็นก็คือการดำเนินการนั้นมีความต้องการน้อยมากในทางของทักษะหรือความพยายาม
สูตรนี้ใช้เพียงสามอะโวคาโดซึ่งเป็นจำนวนอะโวคาโดจัดการได้มากที่มีอยู่ในมือตลอดเวลา นี่ไม่ใช่แค่เรื่องซูเปอร์โบว์ลเท่านั้น เป็นตลอดทั้งปี guacamole โฮมเมดทำโดยคุณในห้องครัวของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
มันยากที่จะจินตนาการ? อะโวคาโดยากที่จะหาที่ใดในสหรัฐอเมริกา? หากอะโวคาโดพร้อมใช้งานทั่วสหราชอาณาจักรพวกเขาจะต้องมีวางจำหน่ายในทุกร้านในอเมริกา
บันทึกขั้นตอนบางอย่าง เมื่อพูดถึงครีมเปรี้ยวใน guacamole ให้ส่ง มันจะเปลี่ยนเป็นซุปเปรี้ยวของคุณ ทั้งหมดที่คุณต้องการมีก้อนไขมันอโวคาโดแห้งเกือบยกเว้นคู่ของน้ำมะนาวที่ดี
เหมือนกับมะเขือเทศ ทั้งหมดที่พวกเขาทำคือการได้รับเป็นหมัน นอกจากนี้มะเขือเทศหั่นเป็นแรงงานจริง ผ่าน
ในทางกลับกัน หัวหอมมีความสำคัญ ถ้าคุณข้ามพวกเขา (อีกครั้งการสับ = ทำงาน) คุณจะพลาดพวกเขา ความกรอบและความเผ็ดของหัวหอมสดจริงๆสร้างความแตกต่าง
สำหรับสิ่งที่ chiles ใช้เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวที่จะ arbitrary เพื่อระบุ serranos หรือ jalapeños หรือ habaneros หรือสิ่งที่มีคุณ. Guacamole เป็นเรื่องเกี่ยวกับการชิมอะโวคาโดในกรณีใด ๆ ทั้งหมดที่ Chile ต้องทำคือเพิ่มความร้อนลงสู่พื้นหลัง
ดังนั้นใช้ serranos เป็นตัวเลือกแรกหรือjalapeñosซึ่งเป็นพริกพริกที่สำคัญที่สุดและยังดีมาก ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะใช้หนึ่งหรือสอง Serranos เป็นร้อนกว่า Jalapenos และมีรสหญ้า ถ้าคุณไม่มีความคิดเริ่มต้นด้วย jalapeno เดียวและรสชาติ หากต้องการเพิ่มอีกครึ่งหนึ่งพริกไทยและสร้างมันขึ้นมาเพื่อที่มันถูกต้อง ตรงกันข้ามถ้าคุณรู้แล้วว่าคุณชอบความร้อนมากขึ้นให้เดินหน้าและเริ่มต้นด้วย serranos
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 อะโวคาโด (สุก)
- หอม 1/2 ถ้วย (ขาวสับ)
- 1-2 พริกพริก (serrano หรือjalapeñoพริกสับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ลดอะโวคาโดลงครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดและตักเนื้อในชาม คลุกเคล้าด้วยส้อมหรือมันฝรั่งเจ้าชู้
- ผัดในหัวหอม, chiles และน้ำมะนาวแล้วปรุงรสด้วยเกลือ Kosher และให้บริการได้ทันที
หมายเหตุ: หากคุณไม่ ได้ ให้บริการทันทีให้บีบน้ำมะนาวเพิ่มเติมที่ด้านบนและห่อด้วยพลาสติกห่อหุ้มให้พอดีกับพื้นผิวของตัวกวนเพื่อปิดผนึกออกจากออกซิเจนมากที่สุดเท่าที่จะทำได้และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะ พร้อมแล้ว
ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่นึกคิดให้บริการได้ทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 310 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 181 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 14 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |