อาหารปีใหม่

อาหารญี่ปุ่นปีใหม่เรียกว่า osechi-ryori และอาหารที่เต็มไปด้วยสีสันบรรจุอยู่ในชั้นของกล่องช็อกโกแลตเรียกว่า jubako ชนิดของอาหารไข่ที่จัดทำขึ้นที่บ้านชาวญี่ปุ่นแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค อาหารธรรมดาคือ kobumaki (เคี่ยวม้วนวุ้น), kuromame (ถั่วเหลืองดำบด), kurikinton (มันฝรั่งบดกับเกาลัดหวาน), tazukuri (ปลาซาร์ดีนหวาน) และอื่น ๆ กุ้ง (หญ้าเจ้าชู้), renkon (รากบัว), กุ้งมักจะใช้ในส่วนผสม

นอกจากนี้ zoni ( mochi rice cake soup) ยังมีอยู่ทั่วไปในช่วงวันหยุด

มองหาความหมาย

แต่ละจานและส่วนประกอบใน Osechi มีความหมายเช่นสุขภาพที่ดีการเก็บเกี่ยวที่ดีความสุขความมั่งคั่งชีวิตที่ยืนยาวและอื่น ๆ มีการกล่าวกันว่าอาหารสีเหลืองและส่วนผสมต่างๆเช่น kazunoko (herring roe) เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและถั่วต่างๆ (mame) หมายถึงความปรารถนาที่จะมีสุขภาพที่ดี นอกจากนี้อาหารที่มีสีแดง / ชมพูและสีขาวเช่นชิ้น ช็อคโกแลต สีชมพูและสีขาว (เค้กปลา) แสดงสีฉลอง

ประเพณีใหม่

ตามเนื้อผ้าคนเสร็จสิ้นการเตรียมจาน osechi โดยวันส่งท้ายปีเก่าเพื่อให้พวกเขามีอาหารสำหรับสองสามวัน ปัจจุบันมีคนซื้อจาน Osechi สำเร็จรูปที่ร้านค้าแทนการปรุงอาหารที่บ้าน อาจใช้เวลานานในการปรุงอาหารจานมากมาย ก็สามารถสั่งซื้อ osechi-ryori บรรจุในกล่องที่ห้างสรรพสินค้าร้านขายของชำหรือร้านสะดวกซื้อในประเทศญี่ปุ่น