อาหารอินเดียมีชื่อเสียงที่เข้าใจผิดว่าเป็นอาหารที่ประณีตและยากที่จะทำดังนั้นคนคิดว่าพวกเขาจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษในการปรุงอาหารด้วย เชื่อหรือไม่ว่าคุณอาจมีอุปกรณ์ที่ต้องปรุงอาหารอินเดียอยู่ในครัวของคุณมากที่สุด! สิ่งที่คุณไม่ได้จะไม่ได้รับในทางของคุณพยายามออกอาหารมากที่สุดอย่างไรก็ตามและคุณสามารถซื้อได้เมื่อคุณได้กลายเป็นคุ้นเคยกับอาหาร
นี่คือรายการของช้อนที่ใช้ในการปรุงอาหารอินเดียทุกวัน
โปรเซสเซอร์อาหาร
พร้อมกับสิ่งที่แนบสำหรับบดทั้งเครื่องเทศเปียกและแห้ง ใช้มันเพื่อทำให้พาสต้า masala เปียกและส่วนผสม puree เช่นหัวหอมและมะเขือเทศสำหรับ gravies
ปูนและสาก
สำหรับหยาบหยาบหยาบของสมุนไพรสดและเครื่องเทศทั้งหมด
กระดานสับ
ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ใช้บอร์ดแยกต่างหากสำหรับเนื้อสัตว์และผักเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม ไม้หรือพลาสติกเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเนื่องจากหินอ่อน / หินแกรนิตและแผ่นใยกลวงจะทำลายมีดของคุณและลดอายุการใช้งาน
มีดคม ๆ
คุณจะต้องมีดสำหรับตัดเนื้อสัตว์และผักดังนั้นจึงมีขนาด 2-3 ขนาดเป็นความคิดที่ดี
เครื่องขูด
สำหรับเมื่อคุณต้องการทำหยาบหรือผงหยาบจากสิ่งต่างๆเช่นหัวหอมกระเทียมหรือขิงและอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ
ชามผสม
สำหรับการทำแป้งสำหรับขนมปังชนิดต่าง ๆ ผสมแป้งและวัตถุดิบอื่น ๆ
Rolling Pin
สำหรับการกลิ้งขนมปังและขนมอบแบบต่างๆ
รับตัวเองที่ไม่หนักเกินไปหรือเบาเกินไป เมื่อทำขนมปังอินเดียเคล็ดลับคือการใช้แรงกดที่ถูกต้องขณะรีดออก
กระชอน / ตะแกรง
สำหรับการระบายน้ำข้าวและล้างผักและ lentils
หม้อต้มขนาดหนักและกระทะในขนาดต่างๆ
กระทะย่างสำหรับปิ้งขนมปัง / กระทะทอด กระทะลึก กระทะลึกและแบนพร้อมฝาสำหรับทำแกงและผัก
ส่วนตัวฉันชอบเครื่องครัวที่ไม่ติดเพราะช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยน้ำมันน้อยลงและมีสุขภาพดี
กระทะใหญ่
กระท่อมรุ่นอินเดียเรียกว่า karahi หรือ kadhai กระทะหนักจะทำงานได้ดีเช่นเดียวกับ karahi / kadhai หากคุณยังไม่มี karahis / kadhais ขนาดเล็ก (ซึ่งมักมาพร้อมขาตั้งไม้ / โลหะ) เหมาะสำหรับการให้บริการอาหารที่โต๊ะด้วยรูปลักษณ์และความรู้สึกของอินเดียที่แท้จริง
หม้อความดัน
อาหารอินเดียปรุงสุกดีที่สุดในภาชนะที่มีประโยชน์นี้ ช่วยเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในรูปแบบ "dum" (ปรุงอาหารด้วยความดันในน้ำผลไม้)
เรือกลไฟ
ถ้าคุณคิดว่าการทำอาหารอินเดียเป็นเรื่องเกี่ยวกับน้ำมันและทอดให้คิดอีกครั้ง! ลองใช้มือของคุณบนเรือกลไฟที่มีหลายช่อง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารข้าวและปลาอบไอน้ำและผักในเวลาเดียวกัน ... อาหารในหนึ่งเดียว!
โลหะ / Teflon Whisk
สำหรับใส่ขนมปังและโยเกิร์ต
แหนบ
สำหรับอาหารทอดกระทะ / ต้มอาหารคั่วบน tandoor (บาร์บีคิวอินเดีย) และสำหรับการเปลี่ยนขนมปังในขณะที่ย่าง
ช้อนทำอาหาร
ไม้ปาร์เก้, กระบวย, ฯลฯ รับไม้ถ้าคุณใช้เครื่องครัวที่ไม่ติด
ช้อน Slotted
สำหรับการปรุงอาหารและการระบายน้ำอาหารทอด
เครื่องใช้พิเศษ
ซึ่งจะรวมถึงสิ่งต่างๆเช่นกระถางดินซึ่งบางครั้งใช้ทำแกงกะหรี่