เค้กกาแฟโฮมเมดแสนง่ายนี้ถูกอบในกระทะรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีน้ำตาลสีน้ำตาลอบเชยอบเชยและมีรสเปรี้ยวและพิซซ่า
เค้ก buttermilk ทำจากรอยขีดข่วนและมันง่ายกว่าที่คุณคิด คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องผสมไฟฟ้า เพียงแค่นำส่วนผสมที่แห้งมารวมกับไข่ขาวและ buttermilk ผสมผสานส่วนผสมด้านบนและอบ
เค้กนี้มีหลากหลายเช่นกัน ก่อนที่คุณจะเพิ่มท็อปปิ้งเศษ, ช้อนประมาณ 1/2 แยม หรือ แยม มากกว่าปะทะและหมุนมันเบา หรือวางลูกพีชกระป๋องหรือหั่นเป็นชิ้นหั่นเป็นชิ้นหรือลูกแพร์หรือลูกแพร์ไว้ในแป้ง ผัดลูกเกด currants หรือช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กประมาณ 1/2 ถึง 1 ถ้วยถ้าคุณต้องการ ถั่วสับเป็นทางเลือกที่ดีแทนถั่วพีแคน ใส่ของคุณเองบิดบนเค้กกาแฟนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (9 ออนซ์)
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- 6 ช้อนโต๊ะสั้นลง (หรือเนย)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 3/4 ถ้วย buttermilk (เขย่า)
- สำหรับ Topping:
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (เบาหรือมืด)
- 2 ช้อนชาบดอบเชย
- 2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- 1/2 ถ้วยสับพีแคน
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4)
- จาระบีและแป้งเค้กขนาด 8 นิ้วหรือ 9 นิ้ว (รอบหรือสี่เหลี่ยม)
- ในชามผสมแป้งน้ำตาลทรายผงฟูเกลือและโซดาอบ
- ด้วยเครื่องปั่นขนมหรือนิ้วมือตัดให้สั้นลงจนกว่าส่วนผสมจะคล้ายกับอาหารหยาบ
- ในชามอื่นปัดไข่และ buttermilk; ลงไปผัดแป้ง
- กระจายแป้งลงในเค้กที่เตรียมไว้
- ในชามอื่นรวมน้ำตาลทรายแดงอบเชยเนยละลายและพีแคนสับ โรยส่วนผสมบน เค้กเค้กกาแฟ
- อบขนมเค้กลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่อยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด
เคล็ดลับ
- คุณสามารถลดน้ำตาลในเค้กได้อย่างง่ายดาย ใช้น้ำตาลผสมน้ำตาลต่ำหรือน้ำตาลครึ่งและน้ำตาลส่วนที่เหลือแทน
- ให้เตาอบอุ่นและกระทะก่อนที่คุณจะรวมส่วนผสมที่เปียกและแห้งเพื่อให้แป้ง ผงฟูและโซดาในเค้กกาแฟจะเริ่มทำงานได้ทันทีดังนั้นจึงควรไปในเตาอบทันทีที่เติมท็อปปิ้งลงในแป้ง
- หากคุณไม่มี buttermilk ในมือให้รวม 1 ช้อนชาน้ำมะนาวและ 1/2 ถ้วยนม ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสำหรับ 2 ถึง 3 นาทีและเพิ่มลงในสูตร อีกทางเลือกหนึ่งคือส่วนผสมของ 2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตธรรมดาหรือวานิลลาผสมลงใน 6 ช้อนโต๊ะนม
- แทนเค้กกระทะอบเค้กกาแฟแต่ละตัวในถ้วยมัฟฟินที่มีไขมันและมีกลิ่นหอม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 448 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 126 มก |
| โซเดียม | 722 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 49 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |