เบเกอรี่เนื้อซี่โครงหมูย่างนุ่มชุ่มชื่นนุ่มและรสชาติ ให้ซี่โครงสั้นรวดเร็วในการปิดผนึกรสก่อนที่จะวางลงในหม้อหุงช้าของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อซี่โครงสั้นขนาด 3 ปอนด์ (1.4 กก.)
- ซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วย (240 มล.)
- เนื้อวัว 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- น้ำ 1/4 (60 มล.) บวกน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.)
- ไวน์แดง 1/4 ถ้วย (60 มล.)
- ช้อนชา 1 ช้อนชา (5 มล.) ซอส Worcestershire
- 1 1/2 ช้อนชา (7.5 มล.) เกลือโคเชอร์
- ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกป่น
- ช้อนชา 1/2 กระเทียม (2.5 มล.)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
วิธีการทำมัน
1. ในกระทะขนาดใหญ่น้ำมันมะกอกร้อน
2. ใช้เกลือและพริกไทยดำกับซี่โครง วางซี่โครงลงในกระทะและทาให้ทั่วทุกด้านโดยประมาณ 2 ถึง 3 นาที
3. นำออกจากถาดและเพิ่มลงในหม้อหุงช้า
4. รวม เนื้อวัว ไวน์และน้ำ 1/4 (60 มล.) และเทลงบนซี่โครง วางฝาลงบนหม้อหุงช้าตั้งอุณหภูมิสำหรับความร้อนปานกลางและอนุญาตให้ซี่โครงปรุงอาหารเป็นเวลา 2 1/2 ถึง 3 ชั่วโมง เมื่อถึงจุดนี้ซี่โครงจะทำให้ไขมันมีจำนวนมาก
5. ร่องซี่โครงและวางลงในหม้อหุงช้า รวมซอสบาร์บีคิว 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) น้ำซอส Worcestershire ผงหัวหอมผง พริก และผงกระเทียมจนกว่าจะผัด เทส่วนผสมลงบนซี่โครงและลดความร้อนเหลือน้อย อนุญาตให้ซี่โครงปรุงอาหารอีก 2 ถึง 3 ชั่วโมง
6. เสิร์ฟพร้อมกับด้านที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1373 |
| ไขมันรวม | 99 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 41 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 48 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 312 mg |
| โซเดียม | 1,940 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 84 กรัม |