สูตรสำหรับไอศครีมเนยถั่วลิสนี่ครีมวานิลลาที่ปราศจากนมเป็นเรื่องจริงและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารและเวลาในการแช่แข็งเพื่อให้เข้ากัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้แช่เครื่องใช้และส่วนผสมของเหลวทั้งหมดก่อนที่จะทำไอศกรีมรวมทั้งชามผสมปัดนมและนม
คุณจะต้องการ
- ชามผสมขนาดใหญ่เป็นโลหะที่ดีที่สุด
- 1 ปัด
- ถ้วยและช้อนวัด
- เครื่องทำไอศกรีมหรือจานทำจากโลหะสเตนเลสอย่างน้อย 2 นิ้ว
- ห่อพลาสติกและภาชนะที่มีความยืดหยุ่นเพื่อเก็บไอศครีม
หากคุณไม่มีผู้ผลิตไอศกรีมซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ในห้างสรรพสินค้าหรือออนไลน์ให้ใช้วิธีง่ายๆที่อธิบายไว้ด้านล่าง มันจะไม่ปั่นออกค่อนข้างโปร่งและครีมเท่าที่จะถ้าคุณใช้เครื่องทำไอศกรีม แต่ก็ยังคงอร่อย!
หากคุณต้องการไอศกรีมที่มีส่วนผสมมากขึ้นโปรดอย่าลืมปล่อยให้ไอศกรีมแช่แข็งเต็มที่ก่อนที่จะนำไปใส่ในส่วนผสมอื่น ๆ เช่นช็อกโกแลตชิปวอลนัทหรือเนยถั่วลิสงมากขึ้นเรื่อย ๆ
หมายเหตุ: ใส่สูตรนี้ลงในสูตรนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ไอศกรีมมีเนื้อ "ไม่อิ่มตัว" หรือไม่ราบรื่น แต่เป็นตัวเลือกทั้งหมด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยน้ำตาล (ทรายน้ำผลไม้บีทรูทหรือน้ำอ้อยระเหยได้ดีที่สุด)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหวานหางจระเข้ (หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)
- อุปกรณ์เสริม: ช้อนชา xanthan 1/4 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 3 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะเนยเทียม (มังสวิรัติ nondairy หรือน้ำมันมะพร้าว)
- นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย (หรือนมถั่วเหลืองนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือนมป่าน)
- 1 กะทิเต็มกะทิ
- เนยถั่วลิสงจากเนยธรรมชาติ 1/3 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ตามที่ระบุใน headnote เตรียมภาชนะทั้งหมดโดยการแช่เย็นในช่องแช่แข็งและตรวจสอบให้แน่ใจว่านม nondairy ของคุณหนาวมากก่อนที่จะเริ่มต้น เตรียมเครื่องทำไอศครีมของคุณถ้าใช้และถ้าคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีมให้ใส่กระทะโลหะขนาด 8 x 8 นิ้วและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีห้องเพียงพอในตู้แช่แข็งเพื่อให้กระทะนอนราบได้ ตู้แช่แข็ง
- ในชามผสมที่แช่เย็นขนาดใหญ่ของคุณให้ปั่นด้วยน้ำตาลทรายกัวต้าหมากฝรั่งแซนแทนกัมหากใช้เกลือและสารสกัดวานิลลาจนเข้ากันได้ดีและทั่วถึง ปัดแป้งเนยเทียมหรือน้ำมันมะพร้าวที่ไม่ใช่เนื้องอกนมไม่ใส่นมกะทิและสุดท้ายเนยถั่วลิสงครีม
- ปัดเพื่อให้ราบรื่น ถ่ายไอศครีมไปยังผู้ผลิตไอศกรีมและดำเนินการตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- หากไม่ได้ใช้เครื่องทำไอศกรีมเทส่วนผสมไอศครีมลงในจานอบเหลี่ยมและห่อด้วยพลาสติกห่อ วางลงบนพื้นผิวเรียบของช่องแช่แข็งและทำใจให้เย็นประมาณ 20 นาที ค้นพบและใช้เครื่องตีด้วยโลหะหรือเครื่องผสมด้วยมือไฟฟ้าให้ผสมด้วยความแข็งประมาณ 30 วินาที ปิดและแช่แข็งอีก 20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมจะถูกแช่แข็งตลอดและความสอดคล้องของไอศครีม
- เมื่อไอศกรีมแข็งตัวให้ถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุที่มีความยืดหยุ่นและแช่แข็งอีก 6 ชั่วโมง เพลิดเพลินได้ทันทีและเก็บไว้ในตู้แช่แข็งได้ถึง 2 สัปดาห์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 233 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 51 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |