เมื่อคุณตัดเนื้อเน่าเน่าของมะละกอคุณจะได้พบกับศูนย์กลวงที่ไหลตามความยาวของผล ภายในโพรงนี้มีลักษณะแปลกตาเป็นสีดำมีเมล็ดกลมที่มีผิวมันวาว เมล็ดเล็ก ๆ เหล่านี้สามารถแยกออกจากใจกลางของมะละกอได้อย่างง่ายดายและเมื่อคุณสัมผัสหนึ่งก็รู้สึกเปียกและลื่น
หยิบเมล็ดและม้วนไว้ระหว่างสองนิ้วของคุณจากนั้นคุณจะรู้สึกถึงกระเป๋าใส่วุ้นที่ล้อมรอบเมล็ดที่แข็งอยู่ภายในของมัน
ไม่มีกลิ่นอื่นใดนอกเหนือจากกลิ่นมะละกอปกติ ต่อม้วนเมล็ดด้วยมือของคุณและเร็ว ๆ นี้ครอบคลุมปลิ้นปล้อนเล็กน้อยจะระเบิดและดึงออกไปเผยให้เห็นเมล็ดสีดำ ตอนนี้คุณสามารถมองดูลูกบอลสีนิลที่ดูแปลก ๆ ได้ มีเนื้อหยาบและมีลักษณะคล้ายกับพื้นผิวของฝาครอบเห็ด morel กับหลุมเล็ก ๆ เล็ก ๆ เมื่อนำออกจากกล่องเยลลี่แล้วคุณจะสังเกตเห็นว่ายังคงมีกลิ่นไม่มากนัก
ทุกอย่างเกี่ยวกับรสนั้น
ตอนนี้ใส่เมล็ดในปากของคุณ เคี้ยวจนคุณสามารถลิ้มรสรสชาติอื่นที่ไม่ใช่มะละกอ อาจต้องใช้เวลาสองถึงสองวันในการจดจำรสชาดของรส ก่อนอื่นก็จะมีรสขมนิดหน่อยแล้วก็เผ็ดร้อนและท้ายที่สุดก็จะทำให้เกิดกลิ่น มะรุม น้อย เมล็ดพันธุ์มะละกอจะมีรสชาดเหมือนรากขมที่ดีเยี่ยมกับไส้กรอกหมู
หลังจากที่ความคิดของคุณทำให้ความคล้ายคลึงกันของรสชาติเข้าไว้ด้วยกันคุณจะสังเกตเห็นว่าไม่เหมือนมะรุมที่แน่นอนความเผ็ดของเมล็ดมะละกอจะใช้เวลาน้อยมาก
คุณจะไม่รู้สึกกระปรี้กระเปร่าที่คนมักจะได้รับเมื่อพวกเขากินพืชชนิดหนึ่ง แต่คุณจะเพลิดเพลินกับความอร่อยของเมล็ดมะละกอ ที่น่าสนใจแต่ละผลมีเมล็ดที่แตกต่างกันในความฉุนของพวกเขา บางคนบอกว่าขนาดของมะละกอจะมีผลต่อเมล็ดที่อ่อนหรือเผ็ดบ้าง
บันทึกเมล็ดพันธุ์เหล่านั้น
ครั้งต่อไปที่คุณจะ ตัดมะละกอ แทนการตักเมล็ดออกและทิ้งพวกเขาคุณจะต้องการพิจารณาการบันทึก บางคนชอบที่จะใช้สดเมล็ดดิบในสูตรที่แตกต่างกันหรือกินพวกเขาขวาตามเนื้อมะละกอ คนอื่น ๆ ก็เอาเมล็ดออกและใช้เป็นเครื่องปรุง ไม่ว่าคุณจะลองวิธีใดโปรดทราบว่าเมล็ดมะละกอสดมีรสชาติที่ดีกว่าเมล็ดมะละกออบแห้ง
ประโยชน์ต่อสุขภาพและผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของเมล็ดมะละกอ
มะละกอเองค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการผลไม้เนื้อเต็มไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซีและมีวิตามินบีและเอในปริมาณที่เพียงพอนอกจากนี้ยังอุดมด้วยโฟเลตโพแทสเซียมทองแดงแมกนีเซียมและเส้นใยอาหาร แต่สิ่งที่เกี่ยวกับเมล็ด? พวกเขาก็จะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
ตลอดบริเวณเขตร้อนของโลกที่มะละกอมีการบริโภคเมล็ดมีค่ามากสำหรับความสามารถในการต่อสู้กับโรคจิตในลำไส้ กุญแจสำคัญคือการแบ่งพวกเขาออกจากถุงเล็ก ๆ ของพวกเขาเพื่อให้กระเพาะอาหารของคุณสามารถย่อยอาหารได้ดีและเก็บเกี่ยวสมบัติการต่อสู้ของพวกเขาปรสิต แต่สิ่งสำคัญคือ คุณต้องไม่กินมากกว่าช้อนชาในครั้งเดียว ผลประโยชน์ทางเดินลำไส้นี้ไม่เพียง แต่นำไปใช้กับคนที่อาศัยอยู่ในเขตร้อนเท่านั้น แต่ใครก็ตามที่ทนทุกข์ทรมานจากปรสิตในลำไส้จะได้รับประโยชน์
มีหลายข้อเรียกร้องทางสุขภาพอื่น ๆ ของเมล็ดมะละกอ พวกเขากล่าวว่าเพื่อต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็งซ่อมแซมผิวที่เสียหายและเป็นที่ดีสำหรับการซ่อมตับ แต่บางทีการเรียกร้องทางสุขภาพที่น่าสนใจที่สุดก็คือการคุมกำเนิดชายที่เป็นธรรมชาติ ความเชื่อเกี่ยวกับข้อเรียกร้องนี้ได้รับการพิสูจน์เมื่อการศึกษาทำในสัตว์ทดลองพบว่าเมล็ดมะละกอลดจำนวนอสุจิลงในสัตว์อย่างมาก ไม่มีหลักฐานว่าผลกระทบเดียวกันกับมนุษย์อย่างไร
วิธีการใช้และรับประทานเมล็ดพันธุ์มะละกอ
ในการเริ่มต้นให้ตักเมล็ดจากด้านในของมะละกอโดยใช้ช้อน จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลในเครื่องกรองโดยใช้มือของคุณถูและบีบเมล็ดจนกว่าคุณจะถอดกระสอบเจลาติไน ตบเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษและวางไว้บนแผ่นอบ คุณสามารถวางไว้ในจุดที่มีแสงแดดในห้องครัวของคุณได้โดยที่ดวงอาทิตย์อาจถูกทำให้แห้งโดยธรรมชาติ
วิธีอบแห้งเร็วกว่าคือวางลงในเตาอบภายใต้ความร้อนต่ำมาก เมื่อเมล็ดสมบูรณ์ปราศจากความชื้นคุณสามารถเก็บไว้ทั้งหมดหรือบดพวกเขาขึ้นด้วยเครื่อง ปูนและเครื่องบด หรือเครื่องเทศเครื่องเทศ เก็บเมล็ดแห้งหรือผงไว้ในที่มืดซึ่งปราศจากความชื้น
เมื่อเมล็ดมะละกอแห้งแล้วคุณสามารถใช้มันเหมือนปรุงรส เมล็ดแห้งไม่ได้มีความรุนแรงฉุนที่คนสดทำ; ค่อนข้างมีรสชาติคล้ายคลึงกับพริกไทยดำ ในความเป็นจริงเมล็ดมะละกออบแห้งมักถูกใช้เป็นวัตถุดิบทดแทนพริกไทยดำที่เหมาะสม
เพราะมะระขี้นกและความเผ็ดร้อนของเมล็ดพริกไทยจึงทำให้เมล็ดมะละกอไม่สามารถนำไปใช้เป็นสูตรได้ง่าย นอกเหนือจากการใช้แทนพริกไทยดำที่นิยมใช้มากที่สุดสำหรับเมล็ดมะละกออยู่ในน้ำสลัด