วันขอบคุณพระเจ้าคือวันหยุดสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงและอาหารแบบดั้งเดิมแสนอร่อย และอาจเป็นครั้งแรกในฤดูกาลที่คนส่วนใหญ่แยกแครนเบอร์รี่ออกมา ถ้าคุณเติบโตขึ้นมาด้วยซอสแครนเบอร์รี่กระป๋องคุณอาจจะรัก แต่คุณอาจยังไม่ได้ใช้มันเพื่ออะไรอื่นนอกจากอาหารวันขอบคุณพระเจ้าหลักและอาจจะเหลือและแซนวิชบางวันรุ่งขึ้น
แต่ถ้าคุณเป็นแฟนของซอส chunkier เต็มไปด้วยแครนเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นจริงแล้วโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคุณ และข่าวดีก็คือว่ามันง่ายที่น่าทึ่งที่จะทำโฮมเมดตั้งแต่เริ่มต้นซอสแครนเบอร์รี่ ไม่เพียงแค่นี้เท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการปรับแต่งรสด้วยน้ำตาลที่มากหรือน้อยรสส้มบางชนิด (รสมะนาวเป็นสูตรที่น่าทึ่งในสูตรนี้) และเครื่องเทศที่อบอุ่นเช่นอบเชยและกระวาน
ข่าวที่ยิ่งใหญ่กว่าก็คือว่าซอสนี้มีวิธีการใช้งานมากขึ้นกว่าเพียงแค่การเสริมตารางวันหยุดทั่วไปกับไก่งวงและการบรรจุ มันเป็นอเนกประสงค์เป็น chutney หรือผลไม้แยมใด ๆ จะเป็น ดังนั้นโดยทั้งหมด ใช้เป็น sandwich topper แต่ยังใช้ในของหวานและเป็นไอศกรีม topping และแน่นอนจะวนลงในโยเกิร์ตสำหรับมื้อเช้า แต่อย่าไปหยุดที่โยเกิร์ต โยเกิร์ตร่วนกลายเป็นชีส labneh นุ่มที่ควบคู่ไปกับซอสแครนเบอร์รี่ทำให้การแช่ที่น่าทึ่งสำหรับ บริษัท วันหยุดของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Labneh:
- 2 ถ้วยธรรมดา, เต็มรูปแบบ, โยเกิร์ตสไตล์กรีก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สำหรับซอสแครนเบอร์รี่:
- แครนเบอร์รี่สด 2 ถ้วย
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- กระวาน 1/4 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เพื่อให้ labneh, ผัดโยเกิร์ตสไตล์กรีกและเกลือจนรวมกันอย่างทั่วถึง
- วางตัวกรองตาข่ายพร้อมผ้าชิ้นและเพิ่มส่วนผสมโยเกิร์ต ผูกปลายผ้าขาวม้าไว้ด้วยกันและบีบเบา ๆ
- วางตัวกรองลงบนชาม แต่ให้แน่ใจว่าด้านล่างของตัวกรองไม่ได้แตะด้านล่างของโถ ปล่อยให้นั่งอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง, การระบายน้ำออกของเหลวไม่กี่ครั้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถทำสิ่งนี้ได้ในตู้เย็นหากอุณหภูมิร้อนจัด แต่จะใช้เวลานานอีกเล็กน้อย ในตอนท้ายของชั่วโมงคุณจะมีชุดอ่อนของ labneh
- เพื่อให้ซอสแครนเบอร์รี่เพิ่มแครนเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำ, มะนาว zest, น้ำมะนาว, อบเชย, กระวานและเกลือลงไปในหม้อด้านล่างหนัก นำไปต้มให้คนให้เข้ากันและลดความร้อนลง ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจนแครนเบอร์รี่ได้ popped นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นก่อนเสริฟ
- ช้อน labneh ลงบนจานหรือชามขนาดใหญ่และหมุนซอสแครนเบอร์รี่เย็นลงในนั้น เสริฟกับแคร็กเกอร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ด้วยเครื่องดื่มค็อกเทล
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 159 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 12 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 37 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |