พายแอปเปิ้ลเยี่ยมยอด แต่ก็สามารถมีแคลอรี่น้อยเกินไปสำหรับอาหารบางชนิด หากคุณยังต้องการเพลิดเพลินกับขนมแบบคลาสสิกนี้คุณสามารถทำให้สุขภาพดีขึ้นได้โดยการตัดน้ำตาลบางส่วน หลังจากที่ทุกแอปเปิ้ลตัวเองเพิ่มจำนวนที่ยุติธรรมของความหวานจึงไม่จำเป็นต้องมากของน้ำตาลที่จะทำให้มันอร่อย
พายแอปเปิ้ลสามารถด้าน tart เนื่องจากแอปเปิ้ล Granny Smith หากต้องการเพิ่มปริมาณความหวานให้สุขภาพลองเสิร์ฟพายอุ่น ๆ ด้วย ไอศครีม โยเกิร์ตแช่แข็งหรือ ไอศกรีมที่ มีไขมันต่ำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเปลือก:
- 1 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เนย 1/4 ถ้วย (แช่เย็น)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำ (น้ำแข็งเย็น)
- สำหรับการเติม:
- แอปเปิ้ล 2 ถ้วย (Granny Smith, ปอกเปลือก, คว้านและหั่นบาง ๆ )
- แอปเปิ้ล 2 ถ้วย (Gala ปอกเปลือก cored และหั่นบาง ๆ )
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ขาว, เม็ด)
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะแป้ง (all-purpose)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
วิธีการทำมัน
ทำให้เปลือกพาย
- ในชามผสมขนาดใหญ่รวมแป้งและเกลือ
- ตัดเนยเย็นโดยใช้มีดสองหรือเครื่องปั่นขนม
- โรยลงในน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมผสมด้วยส้อมหลังจากเติม
- ใช้มือของคุณฟอร์มแป้งเป็นลูก
- โรยแป้งลงในวงกลมขนาด 11 นิ้วระหว่างห่อพลาสติกสองแผ่นเคลือบด้วย สเปรย์ทำอาหาร เพื่อลดการเกาะ
- วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีจึงให้เนื้อแน่นและสม่ำเสมอ
- เปิดเตาอบที่ 425 F.
- นำแผ่นพลาสติกด้านบนออกจาก แป้งพาย
- หมุนแป้งลงบนแผ่นวงกลมขนาด 9 นิ้วเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหารและห่อหุ้มพลาสติกที่เหลืออยู่
- ใช้นิ้วมือกดแป้งลงในจานพายและขลุ่ยขอบ
ทำ Apple Filling
- ในชามขนาดใหญ่โยนแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว
- ในชามที่แยกต่างหากให้รวมน้ำตาลและแป้งที่เหลืออยู่
- รวมส่วนผสมน้ำตาลกับแอปเปิ้ลและโยนส่วนผสมเบา ๆ ด้วยส้อม
- เทแอปเปิ้ลลงในเปลือกพาย
- ใช้มีดตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแจกจ่ายชิ้นเนยที่ด้านบนของพาย
- อบที่อุณหภูมิ 425 F นาน 10 นาทีจากนั้นหมุนความร้อนลงไปที่ 350 F และอบอีก 30 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 199 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 18 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 285 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |