ใบองุ่นสามารถบรรจุกระป๋องหรือ แช่แข็ง ได้ ใบองุ่นกระป๋องเหล่านี้เกือบจะเหมือนกันกับของที่ใช้ในเชิงพาณิชย์และใช้งานได้ง่ายเช่นเดียวกับการทำ dolmas (ยัดไส้องุ่น)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 35 ใบองุ่น (สดๆ)
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
วิธีการทำมัน
- นำน้ำใส่หม้อขนาดใหญ่พร้อมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำเดือด ในขณะที่ล้างองุ่นใบดีและตัดออกลำต้นใกล้เคียงกับใบที่เป็นไปได้
- แช่เหล้าองุ่นในน้ำเดือดประมาณ 40 วินาที ลบและล้างใบภายใต้น้ำเย็นทันที
- กองที่ 5 กับก้านจะสิ้นสุดลงทั้งหมดหันหน้าไปทางเดียวกัน ม้วนจากด้านข้างลงในซองซิการ์ วางชุดไว้ในกระบองกระป๋องบรรจุกระป๋องโดยทิ้งไว้เหนือ headspace อย่างน้อย 1/2-inch (คุณต้องพับปลายปลายสั้นเพื่อที่จะทำเช่นนี้)
- นำน้ำ 1 แก้วมาต้ม ปิดเครื่องทำความร้อน ผัดในน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก
- เทของเหลวลงบนใบองุ่น สกรูฝากระป๋อง 2 ชิ้น ทำาความ ร้อนในอ่างน้ำเดือด 15 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,994 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |