ไก่ย่างครึ่งเวลา

ครึ่งหลังไก่เหล่านี้ได้รับหมักที่ดีก่อนที่จะกดย่างในกระทะเพื่อป้องกันการเผาไหม้และเพื่อให้ไก่ชุ่มชื่นและอ่อนโยน

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/3 ถ้วย / 80 มล
• 1/4 ถ้วย / น้ำมันถั่วลิสง 60 มล
• 1/4 ถ้วย / ผักชีฝรั่งสับ 60 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ / ใบโหระพา 30 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. สับสดออริกาโน
• 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมะนาว 30 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ / มัสตาร์ด Dijon มล. 30 มล
• 4 ช้อนชา / 20 มล. ซอส Worcestershire
• 4 ช้อนชา / น้ำตาลสีน้ำตาล 20 มล
• 1 กระเทียมสับละเอียด
• 2 ช้อนชา / เกลือ 10 มิลลิลิตร
• ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
• แบ่งครึ่งไก่ครึ่ง (ประมาณ 3 ปอนด์ / 1.4 กิโลกรัม)

วิธีการทำมัน

ผสมส่วนผสมของหมักลงในชามขนาดเล็กและปัดจนเข้ากันดี ใส่แบ่งครึ่งไก่ลงในถุงเก็บอาหาร GLAD ที่ปิดผนึกอีกครั้งและเทลงในน้ำดอง ปิดผนึกถุงและหมักไก่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 8 ถึง 12 ชั่วโมง

สร้างเตาถ่านสำหรับทำอาหารโดยอ้อมบนเตาย่างกลางแจ้ง เมื่ออุณหภูมิประมาณ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ให้เอาไก่ออกจากหมักดองและวางครึ่งไก่ลงในกระทะขนาด 9 นิ้ว

เทนมหมักที่เหลืออยู่ วางกระทะไว้เหนือความร้อนทางอ้อมคลุมตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในของต้นขาแต่ละข้างจะถึง 175 องศาฟาเรนไฮต์ (80 องศาเซลเซียส) ราดด้วยน้ำเดือดก่อนเสริฟ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	1188
ไขมันรวม	79 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	18 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	38 กรัม
คอเลสเตอรอล	293 มก
โซเดียม	1,595 มก
คาร์โบไฮเดรต	22 กรัม
เส้นใยอาหาร	4 กรัม
โปรตีน	96 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)