ไวน์ Petit Verdot จากบอร์โด

petit verdot ฟักจาก บอร์โด ซึ่งเป็นที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการผสมสีแดงที่มีชื่อเสียงของภูมิภาคเพื่อเพิ่มสีม่วงเข้มตะกอนแทนนินและให้รสผลไม้เข้มข้นบนเพดานปาก อย่างไรก็ตามเนื่องจาก Petit Verdot มีแนวโน้มที่จะสุกต่อไปในฤดูกาลนี้จะมีชื่อเสียง "ตีหรือพลาด" ขึ้นอยู่กับเหล้าองุ่นว่าจริงหรือไม่ว่าผลไม้นั้นจะทำให้ได้ผลและเป็นส่วนหนึ่งของการผสมผสานของบอร์โด

ความลับในการเติบโต Petit Verdot

ด้วยเหตุนี้ผู้ปลูกในโลกใหม่จึงให้โอกาสครั้งที่สองในการส่องแสงในพื้นที่ที่มีสภาพการเจริญเติบโตที่ขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ผลที่ได้รับที่สวยงาม ตัวอย่างเช่นบริเวณที่มีสภาพอากาศที่อบอุ่นเช่นอาร์เจนตินาออสเตรเลียแคลิฟอร์เนียชิลีและวอชิงตันทำให้พื้นที่แห่งนี้มีโอกาสส่องแสงทั้งด้านหน้าและด้านกลาง

เช่นนี้ผู้ผลิตจำนวนมากมีขวดองุ่นด้วยตัวมันเองได้อย่างมีประสิทธิภาพละทิ้งการผสมผสานประวัติศาสตร์ซึ่งมันมีบทบาทเพียงเล็กน้อย ขณะที่ที่ดินอื่น ๆ ยังคงรักษา petit verdot เพื่อขยายความพยายามในฐานะผู้มีส่วนร่วมในการผสมไวน์แดงอย่างมีประสิทธิภาพ

The Look, กลิ่นและรสชาติของ Petit Verdot

Petit verdot เป็นองุ่นที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งอุดมด้วยสีโครงสร้างและรสชาติ จัดเป็นไวน์แดงเฉดสีที่รุนแรงเข้ากันดีในช่วงสีน้ำเงินดำซึ่งส่วนใหญ่จะมีร่างกายที่เต็มอิ่มมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นและมี รสชาติที่แห้ง

ด้วยโครงสร้างของ tannic ที่น่าทึ่งกรดปานกลางถึงสูง (ขึ้นอยู่กับพื้นที่) และผลไม้สีดำที่มีอิทธิพล ต่ออะโรเมติกส์ และเพดานปากรส petit verdot อาจเป็นไวน์ที่มีเสียงดังซึ่งอาจชะลอตัวลงตามอายุหรือการผสม ตัวอย่างเช่นผู้ผลิตจำนวนมากชอบองุ่นขี้ขลาดนี้กับ "น้อยมาก" ปรัชญาได้อย่างมีประสิทธิภาพเจือจางอำนาจที่มีศักยภาพโดยการผสม

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ได้ออกไปสู่จุดเด่นของ petit verdot เนื้อเรื่องขององุ่นเป็นแบบสแตนด์อโลน - วงกลมกลิ่นที่คาดหวังไว้รอบ ๆ วานิลลาควันเครื่องเทศซีดาร์กากน้ำตาลและแม้แต่น้ำมันดิน รายละเอียดรส petit verdot มักประกอบด้วยผลไม้สีเข้มหนาแน่นกับผลไม้ชนิดหนึ่งเชอร์รี่ดำและพลัมสีดำ

จับคู่กับ Petit Verdot

เนื่องจาก โครงสร้าง แข็ง แทนนิน และความเข้มข้นของไวน์นี้อาหารที่มีน้ำหนักโปรตีนและไขมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดของคุณ พิจารณาการลดเนื้อแดงเนื้อชีสที่ดี (เช่น Stilton) หรือเกมป่า บาร์บีคิวสตูว์เนื้อวัวคั่วของลูกแกะและนกเกมทั้งหมดลุกขึ้นยืนเพื่ออุทธรณ์ที่อุดมไปด้วย petit verdot

ผู้ผลิต Petit Verdot ที่จะลอง

ในขณะที่ยังไม่มีผู้ผลิตจำนวนมากที่ให้ความสำคัญกับการเสนอขายผลิตภัณฑ์ petit verdot เดี่ยว แต่ก็มีหลายอย่างที่มีการใส่ขวดนมขวดพิเศษเป็นอย่างดี ตรวจสอบโรงกลั่น Michael David Winery โรงไวน์ Jeff Runquist โรงไวน์ Trinchero Family Vineyards ของ Ballentine Vina Perez Cruz และ St. Supery